Beljakovine
3 oz. piščančja prsa brez kosti brez koščkov pakira 27 g beljakovin, ki vsebujejo vse aminokisline, ki so potrebne za zdravje ljudi. Beljakovine so glavni gradnik vseh mišičnih tkiv v telesu, vključno s skeletnimi mišicami, srčnim tkivom in gladkimi mišicami, ki jih najdemo v stenah črevesja. Beljakovine so odgovorne tudi za vzdrževanje in izgradnjo drugih struktur v telesu, kot so celice in kosti, ter za opravljanje številnih ključnih delovnih mest, vključno z razgradnjo toksinov.
Maščoba
Piščančja prsa imajo relativno malo nasičenih maščob v primerjavi s številnimi nadomestki beljakovin, zlasti ko odstranimo kožo. Z nadomeščanjem piščanca za koščke mesa z večjo vsebnostjo maščob boste zmanjšali tveganje za nastanek srčnih bolezni z zmanjšanjem LDL ali "slabega" holesterola. Uživanje nadomestnih maščob vam bo pomagalo tudi ohranjati zdravo težo. Pečenje na žaru, pečenje in pečenje so odlični načini kuhanja, da vsebnost maščobe ostane na najnižji ravni.
Selen
Piščanec je odličen vir selena, elementa v sledovih, ki je dokazano, da se bori proti raku. Prav tako naj bi selen pozitivno vplival na pojav drugih degenerativnih bolezni, vključno z vnetnimi boleznimi, srčno-žilnimi boleznimi, nevrološkimi boleznimi in okužbami. Selen je antioksidant in pozitivno vpliva na aktivnost vitaminov C in E v njihovi sposobnosti, da se bori proti rakom, ki spodbujajo raka. Piščanec vsebuje 24 mikrogramov selena na 3 unče porcije ali 44 odstotkov selena, ki ga potrebujete dnevno.
Vitamin B6
Vitamin B6 ali piridoksin najdemo v piščancu in pomaga pri presnovnem procesu beljakovin in ogljikovih hidratov. Pomaga pri proizvodnji inzulina, belih in rdečih krvnih celic, nevrotransmiterjev, encimov, DNK, RNK in prostaglandinov. Brez vitamina B6 vaš imunski sistem, metabolizem in centralni živčni sistem ne bi delovali pravilno. Aktivna oblika vitamina B6, imenovana piridoksalni fosfat (PLP), ima največji vpliv na človekov metabolizem. Vsaka porcija piščanca vsebuje 40 odstotkov vašega priporočenega dnevnega vnosa vitamina B-6.
Vitamin B3
Vitamin B3, znan tudi kot niacin, najdemo v obilnih količinah perutnine in mesa. Vitamin B3 je odgovoren za pretvorbo ogljikovih hidratov v energijo in ohranjanje zdravja telesnih celic. Izkazalo se je, da tudi vitamin B3 vpliva na zniževanje holesterola, zato naj bi pozitivno vplival na zmanjšanje tveganja za srčne bolezni pri tistih, ki imajo visoko raven holesterola. Piščanec zagotavlja 84 odstotkov dnevnega vnosa niacina za ženske in 74 odstotkov za moške.
