Pesa ni tako pogosta ali priljubljena kot nekatera druga zelenjava, na primer brokoli in korenje, vendar je sladka in hranljiva in predstavlja čudovit dodatek k obrokom. Vrhovi pese so dober vir vitamina A, rdeče korenine pa so dober vir vitamina C. Prav tako imajo veliko vlaknin, vitaminov skupine B in kalcija. V Združenih državah korenine pese običajno jemo kuhane cele, nato pa jih narezujemo kot prilogo ali kot dodatek solatam.
Korak 1
Med nabiranjem odstranite zelene vrhove iz korenine pese. Pustite približno 1 centimeter stebla, da ohranite okus in barvo korenine.
2. korak
Pred rezanjem temeljno operite peso, vendar pazite, da ne poškodujete kože. Razbijanje kože omogoča, da nekateri prehranski vrednosti uidejo.
3. korak
Po želji kuhamo peso, nato pa jih na hitro ohladimo v ledeni vodi. Tako olajšate odstranjevanje kože in rezino pese na majhne koščke.
4. korak
Kožo pese podrgnite s papirnato brisačo ali mehko gobico, nato pa z nožem odrežite vse neželene dele korenine.
5. korak
Pese narežite na velike ali majhne rezine ali kocke, odvisno od vaših želja.
Stvari, ki jih boste potrebovali
-
Papirnata brisača
Stekleni krožnik
Nož
Namig
Naribana surova pes deluje dobro kot priloga na solate.
Opozorilo
Ne režite pese na deski ali plošči. Rezano peso na stekleni plošči ali delovni površini in takoj razčistite morebitni razlita soka.
