Beli vinski kis je sestavljen iz fermentiranega etanola in drugih sladkorjev, ki so starani, da tvorijo manj kislo obliko tradicionalnega kisa. Ljudje po vsem svetu vključujejo beli vinski kis v različne recepte in ga uporabljajo tudi za čiščenje. Z leti se je veliko ljudi dotaknilo zdravstvenih koristi belega vinskega kisa, sodobne raziskave pa nudijo nekaj podpore njihovim prepričanjem.
Kontrola krvnega sladkorja in apetita
Študija iz leta 2005, objavljena v "European Journal of Clinical Nutrition", je pokazala, da je beli vinski kis zmanjšal glikemični indeks hrane, ko smo ga zaužili skupaj z obrokom. Pri zdravih bolnikih lahko ta kis pomaga pri uravnavanju krvnega sladkorja in zagotavlja kratkoročni nadzor apetita. Ista študija je pokazala, da beli vinski kis zmanjšuje občutljivost na insulin pri sladkornih bolnikih in lahko pomaga upočasniti napredovanje bolezni.
Protitumorske lastnosti
Članek, objavljen v "Medscape General Medicine" leta 2006, povezuje porabo belega vinskega kisa z lastnostmi proti tumorjem, kar kaže na potencialno povezavo med kisom in rakom. V laboratorijskih testih so pokazali, da beli vinski kis upočasni napredovanje nekaterih vrst tumorjev ali celo prepreči nastanek novih tumorjev. To lastnost lahko pripišemo visoki vsebnosti polifenola v kisu. Tako kot drugi antioksidanti lahko tudi polifenoli, ki jih najdemo v belem vinskem kisu, zmanjšajo tveganje za raka zaradi njihove sposobnosti nevtralizacije prostih radikalov v telesu.
Zdravje srca
Čeprav so potrebne nadaljnje raziskave, članek "Medscape General Medicine" nakazuje, da lahko beli vinski kis pomaga zmanjšati krvni tlak in zaščiti srce. Pri laboratorijskih testih so podgane, ki so uživale beli kis, pokazale znižanje visokega krvnega tlaka in povečanje absorpcije kalcija. Anekdotični dokazi pri ljudeh kažejo tudi na povezavo med uživanjem belega vinskega kisa v solatnem prelivu in zmanjšanim tveganjem za srčne bolezni. Medtem ko je potrebnih več raziskav za raziskovanje teh rezultatov, kis resnično obljublja zdravje srca.
Nezdravstvene koristi
Beli vinski kis poleg nekaterih domnevnih zdravstvenih koristi ponuja tudi nekatere nezdravstvene koristi. Po podatkih Inštituta za kis deluje kot naravni herbicid, s katerim ubija plevel in invazivne rastline. Za razliko od kemičnih pesticidov kis ne bo prispeval k onesnaževanju zraka in vode na tak način.
Kis služi tudi kot naravno razkužilo za čiščenje znotraj doma in zunaj. Medtem ko morda ni tako učinkovit kot standardni čistilni izdelki, beli vinski kis ponuja poceni, okolju prijazno alternativo kemičnim razpršilcem in čistilom.
