Zrezkov pršut iz kosti je debel rez pršuta, ki spominja na kos zrezka krave. Je lažji in hitrejši način uživanja okusa šunke, ne da bi počasi kuhali celo šunko. Šunkov zrezek lahko kuhamo na številne načine za različne dimenzije okusa. Z vsebnostjo natrija je, ker je utrjen, kot cela šunka, vendar se odlično obnese s sadjem, gorčico, medom, rjavim sladkorjem, pire krompirjem ali zelenjavo.
Žar
Korak 1
Žar predhodno segrejte na srednje veliko.
2. korak
Zrezke šunke pecite pet minut.
3. korak
Vrh šunka zrezka namažite z najljubšo glazuro in obrnite na rešetki, tako da je zastekljena stran navzdol.
4. korak
Pečemo pet minut in z glazuro namažemo vrh šunkovega zrezka.
5. korak
Zrezek obrnemo in kuhamo še pet do sedem minut.
Pan Sear
Korak 1
Na srednji vročini segrejte veliko ponev z 1 žlico. rastlinsko olje.
2. korak
Po želji začinite šunkov zrezek po izbiri zelišč in začimb.
3. korak
Šunkov zrezek kuhajte šest do sedem minut.
4. korak
Zrezek obrnemo in kuhamo še šest do sedem minut.
Pečemo
Korak 1
Pečico segrejte na 350 stopinj po Fahrenheitu.
2. korak
Šunkov premaz premažite z zelišči in začimbami ali glazuro.
3. korak
Zrezek damo v pekač, nepokrit.
4. korak
Šunkov zrezek kuhajte približno eno uro.
Stvari, ki jih boste potrebovali
-
Krtača za basting
2 lb. 1-palčni zrezki iz pršuta iz kosti
Glaze
Velika skillet
Rastlinsko olje
Začimbe
Pekač
Namig
Notranja temperatura kuhanega zrezka šunke naj bi dosegla 145 stopinj Fahrenheita.
Kuhane šunkove zrezke hranite v hladilniku tri do štiri dni, v zamrzovalniku pa tri do štiri mesece.
Ustvarite glazuro z ½ skodelice po izbiri sadnih konzerv in 1 žlico. po vaši izbiri gorčica, dve minuti topljena na nizki vročini. V glazuro dodajte tudi česen, limonin sok ali nasekljana sveža zelišča.
Namesto glazure začinite šunkov zrezek pred žarom in ga dolijte z domačo omako iz medu, rjavega sladkorja in jabolčnega jabolčnika.
2 lb. zrezki iz šunke s kostmi bodo naredili štiri obroke.
