Salsa je mehiška omaka iz paradižnika ali tomatillosa, paprike in cilantro. Druge sestavine salse so čebula, česen in celo koruza ali črni fižol. Salsa je lahko sveža ali kuhana, je zdrav dodatek k vaši prehrani, saj je polna zelenjave in zelišč.
Z ocvirki iz pečene tortilje
Najbolj priljubljen način uživanja salse je čips; vendar pa tortiljini čipi, ocvrti v olju, niso dobra ideja, ko ste na dieti. Če izberete bolj zdrave čipse, si lahko privoščite to poslastico in ne skrbite, da bi uničili svojo prehrano. Kupite pečene tortilje čips ali pa si naredite svojega. S koruznimi ali mošinimi tortiljami, rahlim ščetkanjem olja ali špricev kuharskega spreja in malo soli lahko tortilje čips spečete v svoji pečici in jih uživate, ko so še topli. Če je zmanjšanje natrija del vašega prehranskega načrta, uporabite le majhno količino soli ali celo odstranite sol iz domačih čipsa.
Z zelenjavnimi žličniki
Drug način uživanja salse med dieto je uživanje zelenjave vanj. Zelena paprika, zelena in poletna bučnica so okusna sredstva za vnos salse v vašo prehrano. Z izbiro zelenjave nad čipsom močno povečate količino zaužitih hranil in zmanjšate količino maščobe. Tudi pečeni čips bo vseboval nekaj maščobe. Zelenjava je brez maščob, zaradi česar je brez uživanja krivda za uživanje salse.
Kot začimba
Sama definicija salse je omaka; zato razmislite, kako ga lahko uporabite kot začimbo za dodajanje jedem. Salsa je lahko okusno dopolnilo vašim jedem iz jajc. Lahko je tudi bolj zdrav preliv za pečen krompir. Salsa, narezana na pečen krompirček, na solati, na sendviču ali na burger, bo dodala okus brez dodajanja maščob ali veliko kalorij. Salso lahko mešate tudi z drugimi začimbami, da povečate njihov okus in hranilno vrednost; vendar pa bodite pozorni, da upoštevate kalorije in maščobe v začimbah, ki jim dodate salso, ko določite, ali je to zdrava izbira za vašo prehrano.
V recepti
Salsa je lahko odlična bližnjica k pripravi zdravih, prijetnih jedi. Lahko ga dodate tudi juham in enolončnicam, uporabite kot omako za perutnino in ribe ali ga vključite v zdrave jedi iz enolončnice. Salsa lahko zaradi svojega krepkega okusa nadomesti mastnejše dodatke receptov, kot sta maslo ali olje za zmanjšanje kalorij in maščobe v jedi. Salsa je tudi odličen način za aromatiziranje brez natrijevih receptov, tako da dodane soli ne zamudite. Samo izberite ali naredite salso brez natrija v njej.
Izdelava domače salse
Izdelava lastne salse vam omogoča popoln nadzor nad sestavinami. Tako so na primer pripravljene solze pogosto preobremenjene s sodo, ki jo lahko izpustite, če jo naredite doma. Za osnovo uporabite sesekljan svež paradižnik in od tam sestavite salso. Dodate lahko koruzo, črni fižol, česen, drobnjak, čebulo, limonin ali limetin sok, kajenski poper, zeleni poper in celo sadje. Salso lahko skuhate ali pustite svežo. AllRecipes.com pojasnjuje, da kuhanje sestavin salse daje bolj sladek, pražen okus. Vaša domišljija je meja pri ustvarjanju lastne salse.
