Kot druga temno zelena listnata zelenjava je tudi špinača prehranska elektrarna. Ker vsi načini kuhanja uničijo neko prehransko vrednost, je najboljši način za čim večji vnos hranil jesti svežo špinačo surovo. Če to ni primerno, ohranite večino hranilne vrednosti tako, da zmanjšate vodo, ki se uporablja za kuhanje špinače, in čas kuhanja. Najboljši način, da ob kuhanju sveže špinače zadržite vse antioksidante, vitamine in minerale, je, da jo parite na vrhu štedilnika.
Korak 1
Veliko posodo napolnite s hladno vodo in vanjo potopite špinačo, da operete liste. Špinačo nežno premaknite v vodi, nato jo odcedite. Ponavljajte, dokler se v vodi ne nabere umazanija ali umazanija.
2. korak
V ponvi na srednje močni vročini zavremo nekaj centimetrov vode. V lonec postavite košaro za pare in se prepričajte, da ne vzpostavlja stika z vodo; če je, izlijte vodo po potrebi.
3. korak
Zmanjšajte toploto na srednjo ali srednje nizko, da ohranite vrelino. Svežo špinačo dajte v vložek za kuhanje. Pokrijte ponev.
4. korak
Špinačo dušite približno 2 minuti, le toliko časa, da postekleni. Prenesite ga na krožnik ali posodo.
5. korak
Špinačo začinite po okusu. Potresemo z malo soli in popra, da okrepimo okus. Česen, bazilika, kurkuma ali druga sveža zelišča in začimbe zagotavljajo dodatne okuse in koristi za zdravje. Dodajte malo olja za aromo, vlago in zdrave nenasičene maščobe, vendar ga uporabljajte zmerno, saj znatno poveča kalorije. Nekaj svežega limoninega soka in lupine tudi lepo dodata.
Stvari, ki jih boste potrebovali
-
Velika skleda
Omaka s pokrovom
Parna košara
Krožnik ali posoda
Sol in poper
Dodatne sestavine, neobvezno
