Bruseljski ohrovt ni najbolj priljubljena zelenjava. V resnici še zdaleč niso. Vendar so okusni, če jih pravilno pripravimo in začinimo. Eden od načinov za to je mikrovalovni brstični ohrovt. Na srečo je to hiter in enostaven način kuhanja.
Ključ pri pripravi okusnih brstičnih ohrovtov je, da jim dodate okus. Balzamični kis je klasična omaka za parjene brstične ohrovte, dodate pa lahko poljubne začimbe ali začimbe, ki jih uživate.
Prehrana z brstičnimi brsti
Če želite spakirati več zelenjavnih porcij, lahko brusenje brstičnega ohrovta ali jih jeste surove. Drugi načini kuhanja vključujejo praženje, cvrtje in kuhanje. Za hrustljavo teksturo na zunanji strani poskusite praženje ali ponev. Če je čas bistvenega pomena, si za udobje raje privoščite mikrovalovni brstični ohrovt.
Po USDA 1 skodelica kuhanega brstičnega ohrovta vsebuje naslednja hranila:
- 56 kalorij
- 0, 8 grama maščobe
- 11, 1 grama ogljikovih hidratov
- 4, 1 grama vlaknin
- 4 grame beljakovin
- 182 odstotkov dnevne vrednosti (DV) vitamina K
- 107 odstotkov DV vitamina C
- 11 odstotkov DV kalija
- 10 odstotkov DV železa
Brstični ohrovt je tudi vir vitamina A, magnezija, cinka, kalcija in vitamina E. V njih je naravno malo nasičenih maščob, sladkorja, natrija in prehranskega holesterola, zaradi česar so primerni za ljudi, ki sledijo različnim vrstam prehrane.
Ker vsebujejo 4 grame beljakovin na skodelico, veljajo za visoko beljakovinsko zelenjavo. Ljudje, ki ne uživajo živalskih proizvodov, kot so vegetarijanci in vegani, bi morali brstični ohrovt obravnavati kot enega od svojih virov beljakovin.
Kako mikrovalovno brusenje
Za mikrovalovni brstični ohrovt jih boste morali najprej pripraviti. To pomeni, da jih temeljito operemo, odrežemo stebla in odstranimo morebitne veneče liste. Lahko jih razrežete tudi na pol, če imate raje manjše kose.
Za enakomerno ogrevanje izberite posodo, ki je varna v mikrovalovni pečici, ki vam omogoča polaganje brstičnih ohrovtov v enem sloju. Če so brstični ohrovti drug na drugem, jih boste morda morali premešati na pol kuhanja.
Bruseljske ohrovte potresemo z vodo in posodo pokrijemo s plastičnim ovojem. Preden jih daste v mikrovalovno pečico, dodajte začimbe, začimbe ali omake. Za preprost recept dodajte sol in poper. Parite jih v mikrovalovni pečici manj kot pet minut ali dokler ne postanejo mehke.
Če želite razširiti svoje recepte brstičnega ohrovta, poskusite dodati omako za parjene brstične ohrovte. Dobro se parijo z omakami iz česna, medu, sojine omake in gorčice. Klinika Mayo priporoča dodajanje šalotke v mešanico.
Bruseljski rezanci
Po podatkih klinike Cleveland se brstični ohrovt dobro pari z hrano, ki je hrustljava in sladka. Priporočamo, da dodate lešnike in datlje, da naredite dobro zaokroženo stransko jed.
Drugi recepti brstičnega ohrovta vključujejo:
