Mnogi od nas smo že navajeni preverjati oznake hranilne vrednosti, da bi videli, koliko določenega živila predstavlja porcijo. Ko pa se obrnemo na lastne preizkušene domače recepte, se bomo morda nekoliko izgubili. Kako vemo, koliko obrokov daje recept in koliko kalorij je v vsaki?
Brez skrbi: Še vedno si lahko privoščite svoje najljubše najljubše najljubše najljubše, ne da bi odvrgli svoj načrt zdrave prehrane. Če želite razvrstiti statistiko katerega koli recepta, morate samo slediti štirim neposrednim korakom.
1. Odtehtajte hrano.
Preden lahko svoj recept natančno razdelite na obroke, morate vedeti, koliko tehta skupaj.
Preden začnete kuhati, stehtajte posodo ali krožnik. Tako lahko odštejete težo prazne posode od skupne, da dobite težo hrane.
Upoštevajte, da so natančni izračuni pri tehtanju hrane lahko še posebej pomembni za tiste z določenimi zdravstvenimi stanji, zlasti s sladkorno boleznijo, navaja Diabetes Teaching Center na kalifornijski univerzi v San Franciscu.
2. Recept razdelite na obroke.
Ko veste, koliko tehta celotna gotova jed, težo razdelite po številu obrokov, ki je običajno naveden v receptu (na primer "postreže šest" ali "služi osem"). Rezultat zaokrožite na številko, ki jo je enostavno zapomniti, da bi našli povprečno velikost serviranja.
Na primer, če vaš jastožni mac in sir tehtata 92, 86 unč in dobite osem obrokov, bi prva številka, deljena z drugo, znašala 11, 607, kar bi nato zaokrožili na 11, 5 unče na porcijo. (Hrano razdelite na posamezne obroke, če ne želite uporabljati lestvice hrane vsakič, ko želite pomoč.)
3. Izračunajte kalorije.
Če vam recept babice za tune iz tune ne pove, koliko obrokov bo prinesel, boste to morali določiti sami. Eden od načinov za to je uporaba števca kalorij. (Vsebnost kalorij v številnih sestavinah in posameznih živilih je na voljo tudi v nacionalni zbirki hranilnih snovi USDA.) Dodajte kalorije iz vsake sestavine, da ugotovite skupno število kalorij v jedi. Prehranski center za raziskave na področju človeške raziskave pri Tuftsu opozarja, da ne pozabimo na pogosto spregledane sestavine, uporabljene pri kuhanju, kot so juha, maslo ali olje, ki bi lahko znatno povečale število kalorij.
Nato se lahko odločite, koliko kalorij želite v vsaki porciji. Na primer, če želite ohraniti vsako porcijo na 250 kalorij, kalorije v receptu razdelite na 250. Zaokrožite nastalo številko, da dobite celo število, za koliko obrokov daje recept. Če je v receptu 1.289 kalorij, ga razdelite na 250 na enak 5, 15, zaokrožite ga na pet in v receptu imate število obrokov.
4. Shranite podatke.
Izračun podatkov o velikosti serviranja za recept zahteva nekaj časa in težav, zato boste želeli shraniti svoje izračune za vsak recept, ki je na voljo v svojem arzenalu. Tako ga boste imeli pri roki, ko ga boste ponovno izdelali. Vse, kar morate naslednjič narediti, je tehtanje posameznih obrokov glede na vnaprej določeno težo.
