Lisice živijo po vsem svetu in se zlahka prilagajajo različnim habitatom, vključno z gozdovi, travniki, gorami in človeškim okoljem. Nekateri ljudje lovijo lisice zaradi športa; nekateri jih ubijejo kot škodljivce; drugi pa jih jedo kot divjačino. Meso lisic je užitno, čeprav precej žilavo. Če želite najboljše rezultate, meso lisice razmažite, tako da ga čez noč namočite v slani vodi. Za zdrav obrok ga kombinirajte s srčnim zelenjem in polnozrnatimi žitaricami.
Korak 1
Pripravite raztopino slanice z mešanjem soli z vodo. Meso dajte v vodo. Mesu dodajte 1 skodelico vode in 1 žlico soli, dokler ni popolnoma potopljena. Če želite, dodajte dodatne začimbe. Uporabite nekaj rezin ingverja ali svež šopek rožmarina ali timijana. Meso ocvrte 12 ur in pred kuhanjem sperite.
2. korak
V ponvi segrejte olje in pražite čebulo, dokler se ne zmehča. Dodamo meso in dušimo nekaj minut, da se vpije olje in čebula.
3. korak
Dodamo lovorjev list, poper, sveže rezine ingverja in polovico limoninega soka. Sestavine ponve previdno premešamo, da meso premažemo.
4. korak
Dodajte 1 do 2 skodelici vode. Ponev pokrijemo in dušimo 1/2 ure. Dodamo ohrovt in kuhamo še 15 do 30 minut. Ko je meso kuhano in ohrovt zmehča, odcedite in rezervirajte kuhalne tekočine.
5. korak
V večji posodi stepemo jajca in vmešamo preostali limonin sok. Vročo tekočino za kuhanje počasi vlijte v jajčno mešanico. Tekočine vrnite v ponev. Meso lisice postrezite s hrustljavim kruhom, da vpije tekočine.
Stvari, ki jih boste potrebovali
-
4 žlice. sol
4 skodelice vode
Noge 1 srednje lisice, kožne, odkoščene in razrezane na 8 kosov
4 žlice. olivno olje
2 čebuli, nasekljani
2 lovorjev list
4 paprike
2 žlici. narezan ingver
Sok 2 limone
1 šopek ohrovta, narezan in rebrast
2 jajci
Namig
Kislina iz limoninega soka pomaga mehčati meso. Če dodate jabolčni kis v raztopino slanice, bo meso tudi bolj nežno.
Opozorilo
Preverite lokalne zakone v zvezi z lovom na lisice. Bodite previdni pri kuhanju divjadi. Lisice lahko prenašajo steklino in druge bolezni.
