Verjetno se že zavedate, da je uživanje rib, kot je losos, dobro za vaše srce. Druge vrste morskih sadežev niso tako impresivne glede omega-3 maščobnih kislin, vendar so kljub temu lahko zdrave po srcu. Čeprav ni bogat z omega-3, je profil prehrane lignjev dober dodatek k zdravi prehrani.
Lignje oskrbujejo tudi določena hranila, ki ščitijo vaše srce, pomagajo ohranjati krvni tlak v normalnih razmerah in pomagajo ohranjati raven holesterola v normalnih mejah, kar je razlog, da so morski sadeži dobra izbira za vaše srce.
Statistika nasičenih maščob
Gledanje vnosa nasičenih maščob je pametna poteza. Kadar je v vaši prehrani preveč nasičenih maščob, se povečujete tveganju za visok krvni tlak, visok holesterol, srčne bolezni in možgansko kap. Številne vrste morskih sadežev, vključno s lignji, lahko vsebujejo malo nasičenih maščob, pod pogojem, da jih jeste sveže in ne ocvrte. 3-unčna serviranje navadnih lignjev vsebuje manj kot 1 gram nasičenih maščob, medtem ko enaka količina ocvrtih lignjev, običajno imenovanih kalamari, vsebuje približno 1, 6 grama nasičenih maščob, kažejo podatki hranil, ki jih je posredoval USDA.
Nekaj pomislekov glede natrija
Navadne lignje vsebujejo nekaj natrija, saj živi v slanem okolju oceana. 3-unčna serviranje navadnih lignjev vsebuje 37 miligramov natrija, kar je nekaj manj kot 2 odstotka vaše dnevne omejitve 2.300 miligramov natrija. Če pa so lignji ocvrti, se vsebnost natrija poveča na 321 miligramov na tri unče, kar je 14 odstotkov vaše dnevne omejitve.
Če ste že na dieti z malo natrija ali imate druge dejavnike tveganja, na primer starejši od 50 let, se omejite na 1.500 miligramov natrija na dan, kot priporoča Ameriška zveza za srce, s čimer boste te odstotke višji. Preveč natrija zviša vaš krvni tlak, kar pomeni večje tveganje za srčni infarkt ali možgansko kap.
Vir hranil, zdravju za srce
3-unčna količina navadnih lignjev daje 209 miligramov kalija. To je le približno 4 odstotke od 4.700 miligramov kalija, ki jih potrebujete vsak dan, a vsaka malenkost šteje. Kalij spodbuja vaše srce, da se bije normalno, in pomaga ohranjati nizek krvni tlak, poroča Inštitut Linus Pauling z ameriške univerze Oregon. Enaka porcija lignjev vsebuje tudi približno 1 miligram vitamina E, kar je 7 odstotkov od 15 miligramov, ki jih potrebujete vsak dan.
Po podatkih Nacionalnega urada za zdravstveno varstvo prehranskih dopolnil bi lahko obilo vitamina E zaščitilo pred boleznimi srca, ker vitamin ščiti vaše celice in jih naredi manj dovzetne za oksidativno škodo. V maščobi topni vitamin lahko tudi zmanjša vnetje in pomaga preprečiti nastanek krvnih strdkov.
Priprava lignjev s srcem
Če želite dodati aromo, povečanje vitamina C in malo kalorij, stisnite limonin sok čez naše kuhane lignje. Odločite se za pečene, dušene ali lignje na žaru, ker je manj vsebnosti nasičenih maščob in natrija kot v ocvrtih kolobarjih.
Lignjam dodajte lignje k morskim jedem ali pa jih na žaru in namesto piščanca na žaru ali purana naribajte čez kuharsko solato. Nadevane kuhane lignje v koruzne tortilje in na vrhu s paradižnikom in avokadom za drugačen spin na običajnem ribjem takuju.
