Center za znanost v javnem interesu, skupina, ki zagovarja hrano, sladkega krompirja imenuje zelenjavna superzvezdica. Medtem ko celotni sladki krompir okusno in zdravo spremlja katerikoli obrok, boste morda uživali tudi v priročnosti suhega sladkega krompirja. Tako kot celoten kolega je tudi suhi sladki krompir z nizko vsebnostjo maščob in dober vir vlaknin, vitaminov in mineralov.
Poznajte svoje kalorije
Kot dehidrirano živilo je sušen sladki krompir bolj koncentriran vir kalorij kot navadni sladki krompir. 3, 5-unčna porcija posušenega sladkega krompirja vsebuje 378 kalorij. Za primerjavo, enaka porcija pečenega sladkega krompirja s kožo vsebuje 90 kalorij. Uživanje več kalorij, kot jih potrebujete, tudi iz zdravega sladkega krompirja vodi v povečanje telesne teže. Poznavanje kalorične vsebnosti posušenega sladkega krompirja vam lahko pomaga slediti in upravljati vnos kalorij.
Ogljikovodiki, beljakovine in maščobe
Večina kalorij v sušenem sladkem krompirju izvira iz njegove vsebnosti ogljikovih hidratov, zelenjava pa vsebuje nekaj beljakovin in maščob. 3, 5-unčna porcija vsebuje 87 gramov ogljikovih hidratov, 6 gramov beljakovin in 1 gram maščobe. Sušen sladki krompir je tudi dober vir vlaknin, ki je vrsta ogljikovih hidratov, ki jih vaše telo ne more prebaviti s 3 grami na 3, 5 unče. Priporočeni prehranski dodatki pravijo, da odrasli potrebujejo 21 do 38 gramov vlaknin na dan, odvisno od starosti in spola. Torej ena porcija suhega sladkega krompirja ustreza 9 do 17 odstotkom vaših RDA potreb po vlakninah. Uživanje hrane, bogatejše z vlakninami, kot je posušen sladki krompir, lahko pomaga zmanjšati tveganje za srčne bolezni in pomaga pri boljšem obvladovanju telesne teže.
Pridobite vitamine
Sušeni sladki krompir je bogat s številnimi vitamini, ki spodbujajo zdravje, med drugim z vitaminom C in folatom. Ena porcija vsebuje 82 miligramov vitamina C in 50 mikrogramov folatov. Odrasli moški potrebujejo 90 miligramov vitamina C na dan, odrasle ženske pa 75 miligramov, medtem ko vsi odrasli potrebujejo 400 mikrogramov folatov. Vitamin C je vodotopni vitamin, ki se uporablja za zdravljenje ran in vzdrževanje kosti in zob. Kot antioksidant vitamin C v sladkem krompirju tudi ščiti celice pred poškodbami prostih radikalov, kar lahko pomaga pri preprečevanju raka in srčnih bolezni. Folat je vitamin B, ki je še posebej pomemben za ženske v rodni dobi, ker ustrezen vnos pomaga pri preprečevanju okvar živčne cevi pri dojenčkih.
Mineralno bogat
Uporaba posušenega sladkega krompirja za pripravo sladkega krompirjevega kaša lahko poveča vnos železa in kalija. Odmerka 3, 5 unče vsebuje 2 miligramov železa - kar je bistveno toliko od 8 do 18 miligramov, ki jih potrebujejo odrasli moški oziroma ženske - in 734 miligramov kalija oziroma 16 odstotkov priporočenega dnevnega vnosa. Železo je del beljakovinskega hemoglobina, ki prenaša kisik do vaših organov. Uživanje več hrane, bogate s kalijem, lahko pomaga izboljšati krvni tlak, trdi Ameriška zveza za srce.
