Prehrana brez soli, sestavljena iz hrane brez soli ali živil brez natrija, je lahko idealna za tiste z določenimi boleznimi. Zmanjšanje ali izločanje vnosa soli je lahko koristno tudi za tiste, ki želijo paziti na svoj pas in zdravje.
Namig
Z uporabo hrane z nizko vsebnostjo natrija lahko pomagate odpraviti prekomerno uživanje predelane hrane.
Zakaj potrebujemo sol
Kot poroča klinika Mayo, je natrij, znan tudi kot sol, v majhnih količinah bistvenega pomena, da telesu pomagate vzdrževati ravnovesje tekočin, prenašati živčne impulze in pomagati pri krčenju in sprostitvi mišic.
Nekateri ljudje so na učinke natrija bolj občutljivi kot drugi, kar pomeni, da lažje zadržijo natrij, kar lahko povzroči zastajanje tekočine in zvišan krvni tlak. Če to postane kronično, lahko to privede do resnejših stanj, kot so bolezni srca, možganska kap, ledvične bolezni in kongestivno srčno popuščanje.
Ljudje, občutljivi na natrij, se bodo morda odločili za posebno prehrano, ki zmanjša količino ogljikovih hidratov in natrija, ki jih dnevno zaužijejo. Študija iz marca 2015, objavljena v Journal of American College of Cardiology, kaže, da je natrij bistven za delovanje in ravnovesje v telesu, vendar je presežek natrija v prehrani povezan z visokim ali povišanim krvnim tlakom.
Brez natrijeve prehrane koristi za zdravje
Centri za nadzor in preprečevanje bolezni (CDC) pojasnjujejo, da obstaja povezava med večjim izločanjem natrija in višjim krvnim tlakom, in dodali, da so imeli ljudje z večjim vnosom natrija višji krvni tlak. Prehranske smernice 2015–2020 za Američane priporočajo omejitev natrija na manj kot 2.300 miligramov na dan.
Vendar povprečen Američan porabi več kot to količino pri približno 3.400 miligramih natrija na dan. CDC ocenjuje, da 90 odstotkov odraslih Američanov porabi preveč natrija, približno 29 odstotkov odraslih v ZDA pa ima visok krvni tlak, kar je lahko povezano s čezmerno koncentracijo natrija. Odločitev za spremembo prehrane in življenjskega sloga, ki zmanjšuje maščobo in sol, lahko nadzira ali celo prepreči te zaplete.
Poskusite jesti živila brez natrija
Omejevanje vnosa natrija in tekočine bo pomagalo preprečiti in nadzorovati količino tekočine, ki obdaja srce, pljuča ali noge, pojasnjujejo v kliniki Cleveland. Prenašanje dodatne tekočine otežuje srce; to lahko privede do zvišanja krvnega tlaka.
Študija iz aprila 2013, objavljena v BMJ, je pokazala, da ima večina ljudi koristi od zmanjšanja vnosa natrija. Njihove raziskave kažejo, da je manjši vnos natrija povezan tudi z zmanjšanim tveganjem za resna zdravstvena stanja pri odraslih, kot so možganske kapi ali smrtne koronarne bolezni.
Uživanje živil brez natrija lahko pomaga preprečiti nadzor teh stanj. Nasveti za odpravo ali zmanjšanje natrija vključujejo krmiljenje uporabe dodane soli, česnove soli, čebule soli, MSG, mehčalcev mesa, mešanic juhe, sojine omake, omake teriyaki, omake z žara, kisle zelje, oljke, kumaric, slanih kumaric, koščkov slanine in kruton.
Namesto tega se odločite za svežo hrano, začinjeno s sokovi pomaranče, limone, limete ali ananasa, kisom in zelišči ali začimbami. Izogibajte se ali zmanjšajte uporabo predelane hrane, pa tudi uživanje obrokov v restavracijah, za katere je tradicionalno znano, da so obremenjeni s prekomerno soljo, na primer suhomesnatim mesom, pizzami, kitajskim vnosom in drugo hitro hrano.
