Cobbova solata je polna sveže zelenja, trdo kuhanih jajc, paradižnika, piščanca, čebule, slanine in modrega sira zelo priljubljena jed, ki se pojavlja na številnih jedilnikih v ameriških restavracijah. Natančne informacije o prehrani so odvisne od recepta, ki ga uporablja restavracija, ki jo uživate, toda splošna dejstva o prehrani vam bodo pomagala pri odločitvi, ali je solata Cobb resnično tisto, kar želite za večerjo.
Zeleni in zelenjava
Solata je dober vir vitamina A in vlaknin, ena skodelica nasekljane solate pa vam bo povrnila le 8 kalorij. Solata ali zelenice, vključno z zeleno listno solato, rumenino in špinačo, so tudi dober vir železa in vitamina K, hranila, ki pomaga pri strjevanju krvi. Paradižnik je dober vir vitamina C, 1 skodelica pa bo prinesla tudi 2, 2 grama vlaknin in 427 miligramov kalija. Tako kot zelena solata je tudi paradižnik hranljiv vir vitaminov A in K. Čebula doda vaši Cobbovi solati vlaknine, kalij in vitamin C, pa tudi rahlo aromo.
Beljakovine
100-gramski delež kuhanega piščanca, kar je približno 1/2 skodelice, doda okoli 31 gramov beljakovin, kar je 67 odstotkov beljakovin, ki jih ženske potrebujejo vsak dan, 55 odstotkov od 56 gramov moških pa dnevno. Piščanci z belim mesom so prav tako nizko vsebni v maščobah in nudijo dober odmerek kalija, železa, cinka in niacina. Celo trdo kuhano jajce da dodatnih 6, 3 gramov beljakovin. Jajca so tudi dober način, da v svojo Cobbovo solato dodate majhne količine železa, cinka in vitamina D. Čeprav slanina porabi približno 4 grame beljakovin na rezino, ena rezina vsebuje tudi 4 grame maščob, od tega 1, 3 grama nezdrave nasičene maščobe. Rezina slanine vsebuje tudi 194 miligramov natrija.
Modri sir
Škropljenje modrega sira dopolni ansambel solat Cobb in s 150 miligrami kalcija na unčo je hranljiv dodatek k vaši solati. Modri sir prispeva tudi 110 miligramov fosforja na unčo, kar je 16 odstotkov od 700 miligramov, ki jih potrebujete vsak dan. Fosfor pomaga telesu absorbirati kalcij. Modri sir dodaja beljakovine in vitamin A tudi v Cobbovo solato. Pomanjkljivost modrega sira je, da poveča tudi vsebnost natrija v vaši solati za 325 miligramov, kar je približno petina od 1.500 miligramov, ki bi jih morali omejiti vsak dan, navaja ameriško ministrstvo za kmetijstvo.
Preliv
Francoski preliv je tradicionalni preliv za Cobbovo solato. Priloga 1 žlica vsebuje 73 kalorij in 7, 2 grama maščob, od tega je približno 1 gram nasičenih. Ta ista porcija vsebuje 174 miligramov natrija, vendar vsebujejo dobro količino vitamina K. Zmanjšajte vsebnost kalorij in maščobe v svoji Cobb solati z uporabo francoskega preliva z zmanjšano vsebnostjo maščob, ki vsebuje 36 kalorij, 1, 8 grama maščob, od tega skoraj noben ni nasičen, in 134 miligramov natrija. Francoski preliv brez maščobe ali preprosta kapljica olivnega olja in kisa so dodatne ideje za oblačenje, ki so za vas boljše.
Najbolj zdrava Cobb solata
Tradicionalna Cobbova solata z prelivom vsebuje približno 623 kalorij in več kot 43 gramov maščobe. Čeprav dobite tudi približno 25 miligramov vitamina C, približno 57 gramov beljakovin in 3, 5 grama vlaknin, lahko izboljšate prehransko vrednost tako, da prilagodite solato. Naročite svojo Cobbovo solato na zelenjavo, ki ji dodate vlaknine, drobna in slana slanina in modri sir pa se zdrobita. To je preprost način, da zmanjšate skupno vsebnost maščob in natrija v solati, ne da bi pri tem žrtvovali okus, ki ga iščete. Če doma pripravite Cobbovo solato, razmislite o uporabi puranje slanine, ki ni nujno, da je natrija manjša, vendar je manjša v nasičenih maščobah. Slanina z zmanjšanim natrijem je boljša tudi od navadne slanine. Modri sir z nizko vsebnostjo maščob je še ena možnost za domačo Cobb solato.
