Svinjske kotlete so poceni, jih je enostavno najti in jih je enostavno kuhati. Od cvrtja do pečenja obstajajo različni načini, kako kuhati kotlet. Nekateri ga radi kuhajo z odstranjeno kostjo, čeprav kost daje tisto aromo. Če pa vam ideja o svinjskih rezinah vzbuja misli o suhem, žilavem mesu, premislite še enkrat. Z dodajanjem vode v ponev boste pomagali zapirati naravne sokove in okuse svinjskega seseklja, hkrati pa zagotovili, da ostane vlažna.
Korak 1
Svinjske kotlete sperite in jih posušite s papirnato brisačo.
2. korak
Svinjske kotlete rahlo začinite s soljo in poprom ter jih odložite.
3. korak
Na štedilniku segrejte ponev na srednje visoki vročini, dno rahlo mazite z majhnim koščkom svinjske maščobe, odstranjenim iz enega od rezancev. Maščobo zavrzite, ko je dno posode rahlo namaščeno.
4. korak
V vročo ponev dodamo dve svinjski rezini. Ponev je dovolj vroča, ko se maščoba začne srbeti. Naenkrat dodajte samo dve svinjski rezini, da se lahko ogrejeta, preden dodate še dve. V nasprotnem primeru hladno meso s toploto ponve zmanjša, s čimer se podaljša čas rjavenja.
5. korak
Kuhajte, dokler ne porjavi na obeh straneh. To naj traja približno tri minute.
6. korak
Zmanjšajte toploto in dodajte čebulo, timijan, rožmarin in vodo. Tekočo tekočino iz ponve natrgajte po svinjskih rezinah. Pokrijemo in dušimo, tekočino obrezujemo na kotleti občasno 45 minut ali dokler meso ne postane mehko.
Stvari, ki jih boste potrebovali
-
4 svinjske rezine, debele 3 / 4- do 1-palčna
1/2 žličke. sol
1/4 tsp. poper
1/8 tsp. posušen timijan
1/8 posušenega rožmarina
1/2 skodelice vode
1/2 srednje čebule, sesekljane
10- ali 12-palčna posoda s pokrovom
Papirnata brisača
Velika žlica za kuhanje
Opozorilo
USDA priporoča uživanje svinjine šele po tem, ko je dosegel 160 stopinj Fahrenheita.
