Čas, potreben za prebavo hrane, je odvisen od osebe, nanjo pa vpliva, koliko hrane je zaužila, kombinacija hrane, telesna aktivnost in metabolizem. Značilna, zdrava odrasla hrana prebavi hrano v roku od 24 do 72 ur, začenši s šest do osmurnim oknom, med katerim hrana vstopi v želodec in preide skozi tanko črevo, kjer je večina poteka prebava in absorpcija hranil, da se hrana nato pretvori v gorivo. Nemogoče je navesti natančno veliko časa za prebavo hranil, čeprav je znano, da nekatere trajajo dlje kot druge.
Preprosti ogljikovi hidrati
Glavni vir goriva za vaše telo so ogljikovi hidrati. Vaše telo prebavi ogljikove hidrate in jih pretvori v glukozo ali krvni sladkor, ki ga porabi za energijo. Carbs porabi manj časa za prebavo v želodcu kot beljakovine in maščobe. Telo hitreje prebavi preproste ogljikohidrate kot zapletene. Primeri preprostih ogljikovih hidratov vključujejo fruktozo iz sadja, saharoze ali namiznega sladkorja ter maltozo, ki je v pivu in nekaj zelenjave. Preprosti ogljikovi hidrati ali sladkorji potrebujejo le en korak za prebavo, zato se hitreje prebavijo. Fruktoza, glukoza in maltoza se lahko absorbirajo neposredno v krvni obtok skozi tanko črevo. Encim v sluznici tankega črevesa pretvarja saharozo v glukozo in fruktozo, da se nato v tem koraku absorbira.
Zapleteni ogljikovi hidrati
Kompleksni ogljikovi hidrati ali škrobi zahtevajo več korakov za prebavo in zato prebavijo počasneje kot preprosti ogljikovodiki. Kompleksni ogljikovi hidrati vključujejo škrobnato zelenjavo, stročnice, polnozrnat kruh in žita. Encimi v slini razgrajujejo kompleksne molekule ogljikovih hidratov v maltozo, ki je manjša in enostavnejša molekula. Nato encim v tanki črevesni sluznici razdeli molekule maltoze na molekule glukoze, ki se nato absorbirajo v krvni obtok. Kri prenaša glukozo v jetra, kjer jo porabimo za energijo ali shranimo za kasnejšo uporabo.
Beljakovine
Beljakovine zahtevajo v želodcu več časa za prebavo kot ogljikovi hidrati. Velikanske beljakovinske molekule so v hrani, kot so fižol, jajca in meso. Ker so molekule tako velike, je potreben daljši postopek, da se razgradijo, preden jih lahko uporabimo kot gorivo. Encim v želodcu začne prebavljati beljakovine. Proteinske molekule se nato preselijo v tanko črevo, kjer več encimov razgradi molekule na aminokisline. Manjše molekule aminokislin gredo skozi stene tankega črevesa, da pridejo v krvni obtok. Ko vam zmanjka energije, ki ste jo dobili iz glukoze, ki se je začela kot ogljikovi hidrati, se vaše telo pretvori v beljakovine ali maščobe za energijo. Ta postopek je znan kot glukoneogeneza. Da bi ustvarili več glukoze iz beljakovin, telo pretvori aminokisline v glukozo, ki jo porabi za gorivo.
Maščoba
Tudi vaše telo lahko porabi maščobe za gorivo. Maščobe trajajo več časa za prebavo kot ogljikovodiki ali beljakovine. Maščobe prehajajo skozi želodec in tanko črevo kot druga hranila. Telo razgradi maščobne molekule v maščobne kisline in glicerol, ki jih lahko vilice v tankem črevesu absorbirajo. Maščobne kisline in glicerol potujejo na predele telesa, kjer se shranijo v celicah ali uporabijo kot energija. Vaše telo lahko s pretvorbo v glukozo porabi samo približno pet odstotkov absorbirane maščobe za gorivo. Vaša jetra absorbirajo preostanek glicerola in ga uporabljajo za pomoč pri razgradnji glukoze zaradi energije.
