Visok krvni tlak ali hipertenzija povečujeta tveganje za bolezni ledvic in možgansko kap, zdrava prehrana in življenjski slog pa zmanjšujeta tveganje za razvoj visokega krvnega tlaka. Svinjina ima lahko sloves, da je nezdrava, vendar nobena hrana ne povzroča visokega krvnega tlaka. Večina zdravih posameznikov lahko vključi svinjino kot del uravnotežene prehrane za zdrav krvni tlak.
Natrij
Dieta z veliko natrija povzroča visok krvni tlak, svinjski izdelki pa se razlikujejo po vsebnosti natrija. Sveža svinjska svinja ni naravno bogata s natrijem, kolobar pa ima približno 192 mg natrija v 263 g ali približno 8 oz. Predelani svinjski izdelki, na primer sušena šunka ali kosila, lahko vsebujejo veliko natrija in vsaka unča solnega svinjine ima 404 mg natrija. Priporočilo je, da ne smete več kot 2.300 mg natrija na dan za preprečevanje visokega krvnega tlaka ali 1.500 mg na dan, če že imate visok krvni tlak, kažejo prehranske smernice iz leta 2010 Ministrstva za zdravje in človeške službe ZDA.
Druga hranila
Svinjina lahko povzroči visok krvni tlak, če redno jedo svinjino namesto hrane z drugimi bistvenimi hranili. Na primer, omega-3 maščobne kisline lahko znižajo krvni tlak, trdijo na Medicinskem centru Univerze v Marylandu. Maščobne ribe in školjke so odličen vir, vendar svinjina teh maščob ne vsebuje. Vaš krvni tlak je morda višji, če za svoj vir beljakovin pogosto izberete svinjino, namesto mlečnih izdelkov z nizko vsebnostjo maščob, ki vsebujejo kalcij, ker kalcij pomaga uravnavati krvni tlak, so sporočili iz Mikrohranilnega centra Linus Pauling Institute.
Nadzor teže
Uživanje svinjine lahko povzroči visok krvni tlak, če v prehrano prispeva preveč kalorij. Debelost je dejavnik tveganja za povišan krvni tlak, kilograme pa pridobivate, ko jeste več kalorij, kot jih porabite. V zmernih količinah so vitki kosi svinjine del prehrane, nadzorovane s kalorijami, ker ima svinjski kotlet 40 kalorij za unčo, a mastno meso, na primer sušen svinjski mes, ima v eni unči 212 kalorij.
Priporočila
Prehranski pristopi za zaustavitev hipertenzije ali DASH dieta je lahko vodilo za vključitev svinjine v prehrano ob ohranjanju zdravega krvnega tlaka. Ta način prehranjevanja lahko zniža visok krvni tlak ali prepreči hipertenzijo, v skladu s prehranskimi smernicami ameriškega ministrstva za zdravje in človeške službe iz leta 2010. 2.000-kalorična dieta DASH vključuje največ 6 oz. na dan pusto beljakovin, kot so svinjina, perutnina, jajca in ribe.
