Kurkuma je svetlo rumena začimba, ki se pogosto uporablja v azijski kuhinji. Kurkuma vsebuje zdravilno učinkovino kurkumin, ki je antioksidant, ki pokaže protivnetne lastnosti v pogojih, kot so artritis, mišična raztezanja in druge poškodbe. Poleg tega lahko kurkuma prepreči in upočasni rast raka, zaščiti pred boleznimi jeter in pomaga zmanjšati simptome prebavnih stanj, kot je sindrom razdražljivega črevesja. Medtem ko preprosto dodajanje kurkume v vsakodnevno kuhanje poveča porabo in poveča okus, obstajajo tudi druge metode za povečanje vnosa in spodbujanje morebitnega zmanjšanja vnetja.
Čas za čaj
Medtem ko je uporaba kurkume v tradicionalnem azijskem kuhanju, kot je curry, pogosta v kuhinji, je topel napitek še en način uživanja začimbe in zdravljenja morebitnih vnetij. Za pripravo čaja kurkume preprosto skuhajte 4 skodelice vode in dodajte eno čajno žličko mlete kurkume. Pražite v skodelici 10 minut. Po okusu dodajte limono ali med. Dodajanje ingverja zagotavlja dodatno naravno protivnetno delovanje.
Nekaj drgnite
Druga metoda za reševanje vnetja s kurkumo vključuje lokalno uporabo. Kurkuma v prahu, pomešana s sestavinami, kot so topla voda, toplo mleko ali sezamovo olje, ustvari pasto, ki ob nanosu na kožo pomaga zmanjšati vnetja in otekline. V ajurvedski medicini se kurkumska pasta pogosto uporablja za čiščenje ran, zmanjšanje vnetij in pospeševanje celjenja.
Izogibajte se okusu
Če okus kurkume ni privlačen, prehranska dopolnila ponujajo drugo metodo za povečanje uživanja kurkume, da pomagajo zmanjšati vnetje. Direktor integrativne medicine v bolnišnici Northern Westchester v New Yorku, dr. Minerva Santos, priporoča 1.000 miligramov dodatkov kurkume na dan za paciente, ki trpijo zaradi vnetja sklepov, medtem ko Medicinski center Univerze v Marylandu trikrat na dan priporoča od 400 do 600 miligramov. Kurkumska dopolnila so na voljo v tabletah ali kapsulah.
Kdaj se izogibati
Medtem ko se majhne količine kurkume v splošnem kuhanju štejejo za varne, lahko večji odmerki predstavljajo tveganje za ljudi z določenimi boleznimi ali ki jemljejo določena zdravila. Preden dodate povečane količine ali kurkume v svojo prehrano ali jemljete prehranske dodatke, se posvetujte s svojim zdravnikom o morebitnih zapletih. Velike količine kurkume lahko povzročijo motnje v želodcu in razjede. Kurkuma lahko povzroči padec ravni krvnega sladkorja, kadar jemljejo diabetična zdravila, pa tudi moti strjevanje krvi pri bolnikih, ki jemljejo varfarin ali podobna zdravila.
