Vitamin E je bistven vitamin, topen v maščobi, ki ga najdemo v jajcih, jetrih, oreščkih in semenih, nekaterih vrstah rastlinskega olja, pa tudi v nekaterih vrstah sadja in zelenjave, v telesu pa opravlja številne pomembne funkcije. Najbolje je dobiti 15 miligramov vitamina E, ki ga potrebujete vsak dan, prek hrane, namesto da bi jemali dodatke z visokimi odmerki, saj lahko ta dopolnila potencialno povečajo tveganje za težave s srcem, možgansko kapjo in nekaterimi vrstami raka.
Antioksidantno delovanje
Antioksidanti, kot vitamin E, pomagajo preprečiti poškodbe celic zaradi spojin, imenovanih prosti radikali, in lahko zmanjšajo tveganje za raka in srčne bolezni. Prosti radikali nastajajo, ko telo pride v stik z ultravijoličnimi žarki pred soncem, onesnaženjem zraka in cigaretnim dimom, pa tudi, ko vaše telo hrano, ki jo jeste, pretvori v energijo, poroča Urad za prehranske dodatke.
Imunsko delovanje
Za pravilno imunsko delovanje morate zaužiti veliko vitamina E. Ljudje, ki imajo nizko raven vitamina E, imajo navadno oslabljeno imunsko delovanje in pogosteje zbolijo. Ko ti ljudje jemljejo dodatke vitamina E, da se raven vitamina E povrne v normalno stanje, se njihovo imunsko delovanje izboljša, piše v članku, objavljenem leta 2000 v "Vitamini in hormoni." To je še posebej pomembno za starejše in tiste, ki trpijo za virusom HIV / AIDS, saj imajo ponavadi zmanjšano imunsko delovanje. Izkazalo se je, da dieta z veliko vitamina E izboljšuje to težavo.
Vitamin E in kri
Brez vitamina E bi imelo vaše telo težave pri tvorbi rdečih krvnih celic. Vitamin E ima tudi vlogo pri uporabi vitamina K, ki pomaga pri strjevanju krvi, poročajo iz Medicinskega centra Univerze v Marylandu. Vitamin E sicer deluje kot razredčilo krvi, vendar s tem da razširi krvne žile, tako da je manj verjetno, da se tvorijo strdki, ljudje, ki jemljejo druga zdravila, ki lahko redčijo kri, pa naj se izogibajo jemanju dodatkov vitamina E, saj lahko dodatki vitamina E povečajo vašo tveganje za prekomerno krvavitev.
Funkcija celice
Vitamin E igra tudi številne vloge, ki vključujejo celice. Potrebujete vitamin E za diferenciacijo celic ali za pretvorbo generičnih celic v posebne tipe, ki jih potrebuje vaše telo, delitev celic in signalizacijo celic, kar omogoča, da vaše celice medsebojno komunicirajo. Potrebujete celice, ki bodo sposobne komunicirati, da vaše telo deluje pravilno, pa tudi za pravilno delovanje imunskega sistema in za zdravljenje poškodovanih tkiv v telesu.
