Lačni ste, a nimate energije in potrpljenja, da bi doma kaj skuhali, zato se odpravite, da bi nekdo drug pustil kuhati. Nisi sam: v restavracijah je največ ene od štirih kalorij, ki jih zaužijemo na določen dan. Toda prehrana je približno več kot le kalorij. Čas je, da pobližje pogledamo nekatere največje verige v državi in poimenujemo najhujše kršitelje in pametne alternative. Uporaba aplikacije za štetje kalorij je odličen način za spremljanje hrane med jedjo.
Lačni ste, a nimate energije in potrpljenja, da bi doma kaj skuhali, zato se odpravite, da bi nekdo drug pustil kuhati. Nisi sam: v restavracijah je največ ene od štirih kalorij, ki jih zaužijemo na določen dan. Toda prehrana je približno več kot le kalorij. Čas je, da pobližje pogledamo nekatere največje verige v državi in poimenujemo najhujše kršitelje in pametne alternative. Uporaba aplikacije za štetje kalorij je odličen način za spremljanje hrane med jedjo.
1. ZADNJI: Miso losos Tovarne siračkov
Nimamo uradne besede o škodi, ki so jo povzročile številne jedi v Tovarni sira, ker prehranske informacije niso na voljo na njihovi spletni strani. Iz predhodno razpoložljivih podatkov o prehrani vemo, da to ni lepa slika, saj številne jedi redno presegajo 1000 kalorij - in celo 2000 kalorij. Miso losos se morda zdi zdrava izbira, vendar vsebuje več kot 1.180 kalorij, zagotavlja 60 odstotkov priporočenega dnevnega vnosa natrija (940 od 1.500 miligramov) in vsebuje dva celodnevna nasičena maščoba (32 gramov). Ta jed predstavlja "najslabši" seznam ne le zaradi svojih (ne) prehranskih zaslug, ampak tudi zaradi tega, ker lahko kupca zavedejo, da misli, da se bo zdravo odločil.
O škodi, ki so jo povzročile številne jedi v tovarni sira, ni uradne besede, saj podatki o prehrani niso na voljo na njihovi spletni strani. Iz predhodno razpoložljivih podatkov o prehrani vemo, da to ni lepa slika, saj številne jedi redno presegajo 1000 kalorij - in celo 2000 kalorij. Miso losos se morda zdi zdrava izbira, vendar vsebuje več kot 1.180 kalorij, zagotavlja 60 odstotkov priporočenega dnevnega vnosa natrija (940 od 1.500 miligramov) in vsebuje dva celodnevna nasičena maščoba (32 gramov). Ta jed predstavlja "najslabši" seznam ne le zaradi svojih (ne) prehranskih zaslug, ampak tudi zaradi tega, ker lahko kupca zavedejo, da misli, da se bo zdravo odločil.
2. BOLJŠE: Tovarna sirarskih izdelkov Skinnylicious® losos na žaru
Verjeli ali ne, v tovarni sira za kolače obstajajo kalorično nadzorovane možnosti. Njihov meni Skinnylicious® je namenjen zagotavljanju bogatih okusov za manj kot 590 kalorij. Za te jedi ne zagotavljajo nobenih dodatnih informacij o prehrani, toda predjed iz lososa in zelenjave, ki vsebuje manj kot 600 kalorij, je verjetno varna stava za dostojno prehrano. Dobro je vedeti, da ponujajo bolj zdrave možnosti, vendar ne zaničuje, da je večina njihovih menijskih postavk kalorij. Če imate izbiro, obstajajo boljša prizorišča za vaše zdravje. Nicole Ring, RD, podpredsednica prehranske strategije za zdravo prehrano, pravi, da je California Pizza Kitchen na HealthyDiningFinder.com priporočila več izdelkov, ki jih priporoča dietetika. Dodaja: "Pica je lahko zdrava, če jo naročite s polnozrnate skorje in napolnjena z zelenjavnimi in pusto beljakovinami." Strokovnjakinja za prehrano Melissa Halas-Liang, MA, RD, CDE, pravi, da je njena najljubša nacionalna veriga Chipotle. "Obožujem vegetarijansko skledo, moj mož pa ima rad piščančjo zelenjavno skledo." Zelo ceni tudi možnosti njihovih otrok, saj so "zdravi in ravno prave velikosti."
Verjeli ali ne, v tovarni sira za kolače obstajajo kalorično nadzorovane možnosti. Njihov meni Skinnylicious® je namenjen zagotavljanju bogatih okusov za manj kot 590 kalorij. Za te jedi ne zagotavljajo nobenih dodatnih informacij o prehrani, toda predjed iz lososa in zelenjave, ki vsebuje manj kot 600 kalorij, je verjetno varna stava za dostojno prehrano. Dobro je vedeti, da ponujajo bolj zdrave možnosti, vendar ne zaničuje, da je večina njihovih menijskih postavk kalorij. Če imate izbiro, obstajajo boljša prizorišča za vaše zdravje. Nicole Ring, RD, podpredsednica prehranske strategije za zdravo prehrano, pravi, da je California Pizza Kitchen na HealthyDiningFinder.com priporočila številne dietetične izdelke. Dodaja: "Pica je lahko zdrava, če jo naročite s polnozrnate skorje in napolnjena z zelenjavnimi in pusto beljakovinami." Strokovnjakinja za prehrano Melissa Halas-Liang, MA, RD, CDE, pravi, da je njena najljubša nacionalna veriga Chipotle. "Obožujem vegetarijansko skledo, moj mož pa ima rad piščančjo zelenjavno skledo." Zelo ceni tudi možnosti njihovih otrok, saj so "zdravi in ravno prave velikosti."
3. NAJBOLJŠE: piščančja solata z jajčnim olupkom Applebee
Ta solata dokazuje, da ima običajna modrost svoje napake. Se pravi, solata ni vedno zdrava izbira. Če hočemo biti pošteni, solate lahko na meniju postanejo najbolj zdrave, samo v tem primeru ne. "Resnično je pomembno prebrati podatke o hranilni vrednosti, saj so tudi živila, ki so na meniju zdrava, na meniju presenetljivo bogata s kalorijami, maščobami in natrijem, " pravi Patricia Bannan, MS, RDN, avtorica knjige "Jejte prav, ko je čas tesen." Ta solata Applebee s 1.340 kalorijami tudi presega dnevne maksimume natrija (2.630 miligramov) in ima dobrih 16 gramov nasičenih maščob. Vsebuje tudi 64 gramov sladkorja - Ameriško združenje za srce priporoča največ 25 in 38 gramov dodanega sladkorja na dan za ženske in moške. Obstaja nekaj pozitivnih hranil - 14 gramov vlaknin in 46 gramov beljakovin - vendar dobro v tem primeru ne odtehta slabega.
Ta solata dokazuje, da ima običajna modrost svoje napake. Se pravi, solata ni vedno zdrava izbira. Če hočemo biti pošteni, solate lahko na meniju postanejo najbolj zdrave, samo v tem primeru ne. "Resnično je pomembno prebrati podatke o hranilni vrednosti, saj so tudi živila, ki so na meniju zdrava, na meniju presenetljivo bogata s kalorijami, maščobami in natrijem, " pravi Patricia Bannan, MS, RDN, avtorica knjige "Jejte prav, ko je čas tesen." Ta solata Applebee s 1.340 kalorijami tudi presega dnevne maksimume natrija (2.630 miligramov) in ima dobrih 16 gramov nasičenih maščob. Vsebuje tudi 64 gramov sladkorja - Ameriško združenje za srce priporoča največ 25 in 38 gramov dodanega sladkorja na dan za ženske in moške. Obstaja nekaj pozitivnih hranil - 14 gramov vlaknin in 46 gramov beljakovin - vendar dobro v tem primeru ne odtehta slabega.
4. BOLJŠE: Piščančja solata Cezar s pečkami Applebee (polovična porcija)
Najti jedi, prijazne do pasu, je zahtevno pri Applebee's. Po pregledu njihovih prehranskih informacij Patricia Bannan, MS, RDN, pravi: "To je verjetno ena najslabših verig, ko gre za prehrano." Na boljše ali slabše pa Applebeeja ni mogoče zanemariti: je številka ena v občasnih jedilnicah in je redno uvrščena kot ena izmed najboljših 10 ameriških verig. Zato je toliko bolj pomembno, da se oborožite z nekaj zdravimi odločitvami. Ta solata v polni velikosti je polno aromatizirana in še vedno vsebuje dovolj porcije. Pri 400 kalorijah, 24 gramih beljakovin, treh gramih vlaknin in samo treh gramih sladkorja je vaša najboljša ponudba za predjed solat pri Applebeeju. S šestimi grami nasičenih maščob in 1.055 miligramov natrija ne bo osvojil nobene prehranske nagrade, a če pogledamo celotno sliko, je to odlična alternativa.
Zasluge: nitrub / iStock / Getty ImagesNajti jedi, prijazne do pasu, je zahtevno pri Applebee's. Po pregledu njihovih prehranskih informacij Patricia Bannan, MS, RDN, pravi: "To je verjetno ena najslabših verig, ko gre za prehrano." Na boljše ali slabše pa Applebeeja ni mogoče zanemariti: je številka ena v občasnih jedilnicah in je redno uvrščena kot ena izmed najboljših 10 ameriških verig. Zato je toliko bolj pomembno, da se oborožite z nekaj zdravimi odločitvami. Ta solata v polni velikosti je polno aromatizirana in še vedno vsebuje dovolj porcije. Pri 400 kalorijah, 24 gramih beljakovin, treh gramih vlaknin in le treh gramih sladkorja je vaša najboljša ponudba za predjed solat pri Applebeeju. S šestimi grami nasičenih maščob in 1.055 miligramov natrija ne bo osvojil nobene prehranske nagrade, a če pogledamo celotno sliko, je to odlična alternativa.
5. NAJBOLJŠE: Rotini Primavera oljčnega vrta z piščancem na žaru
Medtem ko je ta jed sestavljena iz razumnih sestavnih delov, jo ogromne porcije in skrita maščoba uvrščajo na seznam "najslabših". Na tem seznamu si zasluži še posebej neugoden položaj, ker bi se lahko prehranjevalnik prehitel, če bi pomislil, da bi se lahko zdravo odločil. Kombinacija testenin, občutljivih na gluten, z zelenjavno omako in piščancem je videti kot pametna izbira za večerjo, kljub temu pa doda presenetljivih 1.160 kalorij in 8 gramov nasičenih maščob. Presenetljivo je, da velika večina skupnih in nasičenih maščob izvira iz omake primavera. "Včasih je videz lahko zavajajoč v restavraciji, " pravi Sharon Palmer, RD, avtorica knjige "Plant-Powered for Life." "Velikokrat ima lahko zdrava hrana ogromno kalorij zaradi stilov priprave, kot so cvrtje, omaka z velikimi količinami olj, pečenje s plastmi sira in dodajanje maščobnih omak."
Zasluge: Foodpics / Adobe StockMedtem ko je ta jed sestavljena iz razumnih sestavnih delov, jo ogromne porcije in skrita maščoba uvrščajo na seznam "najslabših". Na tem seznamu si zasluži še posebej neugoden položaj, ker bi se lahko prehranjevalnik prehitel, če bi pomislil, da bi se lahko zdravo odločil. Kombinacija testenin, občutljivih na gluten, z zelenjavno omako in piščancem je videti kot pametna izbira za večerjo, kljub temu pa doda presenetljivih 1.160 kalorij in 8 gramov nasičenih maščob. Presenetljivo je, da velika večina skupnih in nasičenih maščob izvira iz omake primavera. "Včasih je videz lahko zavajajoč v restavraciji, " pravi Sharon Palmer, RD, avtorica knjige "Plant-Powered for Life." "Velikokrat ima lahko zdrava hrana ogromno kalorij zaradi stilov priprave, kot so cvrtje, omaka z velikimi količinami olj, pečenje s plastmi sira in dodajanje maščobnih omak."
6. BOLJŠE: zeliščni oljk na žaru oljčnega vrta
Patricia Bannan, MS, RDN, priporoča, da preverite možnosti "Italijanski vžigalnik" v meniju Olive Garden. Zeliščni losos na žaru znaša 460 kalorij. Osem gramov nasičenih maščob in 570 miligramov natrija ni jedro za zdravje ljudi, vendar je dejansko primerno za predjed na večerji v restavraciji. Za primerjavo, druga jed v istem jedilnem meniju (piščanec iz rožmarina s česnom) lahko znaša 540 kalorij, vendar ima nezaslišano 1.630 miligramov natrija, kar kaže, da je treba gledati na več kot le na kalorije. Če ga želite obdržati v družini, a trgovati do bolj zdravega prizorišča, ima ista skupina, ki ima v lasti Olive Garden, tudi sezono 52, verigo, ki omejuje kalorije, ničesar ne ocvrti in nikoli ne uporablja masla. Meniji se spreminjajo sezonsko in vsak izdelek je manj kot 475 kalorij.
Zasluge: Kathrin Ziegler / Digital Vision / Getty ImagesPatricia Bannan, MS, RDN, priporoča, da preverite možnosti "Italijanski vžigalnik" v meniju Olive Garden. Zeliščni losos na žaru znaša 460 kalorij. Osem gramov nasičenih maščob in 570 miligramov natrija ni jedro za zdravje ljudi, vendar je dejansko primerno za predjed na večerji v restavraciji. Za primerjavo, druga jed v istem jedilnem meniju (piščanec iz rožmarina s česnom) lahko znaša 540 kalorij, vendar ima nezaslišano 1.630 miligramov natrija, kar kaže, da je treba gledati na več kot le na kalorije. Če ga želite obdržati v družini, a trgovati do bolj zdravega prizorišča, ima ista skupina, ki ima v lasti Olive Garden, tudi sezono 52, verigo, ki omejuje kalorije, ničesar ne ocvrti in nikoli ne uporablja masla. Meniji se spreminjajo sezonsko in vsak izdelek je manj kot 475 kalorij.
7. NAJBOLJ: Podzemna piščančja slanina Ranch 6-palčni Sub
Subway koristi od zdravstvene halo. Če smo pošteni, so dobro opravili informacije o prehrani, na osebju pa imajo dietetika. Njihovi predstavniki športnikov si pomagajo tudi s halo. "Številne verige vidijo vrednost pri zagotavljanju preglednosti za svoje goste, ko gre za razkritje prehrane in sestavin, " pravi Nicole Ring, RD. Slaba stran je, da se lahko z lažnim občutkom varnosti zamočimo. Ko boste naslednjič v tej vrhunski verigi, bodite previdni pri piščančji podlanki. Zanj je napolnjenih več kot 600 kalorij in ima približno pol dneva nasičenih maščob (10 gramov) in natrija (1.290 miligramov) v samo šest palčnem sendviču. In ko jo zaokrožite z vrečko čipsa in sode, ste dodali še približno 500 kalorij, kar pomeni, da skupno število presega 1000 kalorij.
Zasluge: AlbertoChagas / iStock / Getty ImagesSubway koristi od zdravstvene halo. Če smo pošteni, so dobro opravili informacije o prehrani, na osebju pa imajo dietetika. Njihovi predstavniki športnikov si pomagajo tudi s halo. "Številne verige vidijo vrednost pri zagotavljanju preglednosti za svoje goste, ko gre za razkritje prehrane in sestavin, " pravi Nicole Ring, RD. Slaba stran je, da se lahko z lažnim občutkom varnosti zamočimo. Ko boste naslednjič v tej vrhunski verigi, bodite previdni pri piščančji podlanki. Napolni več kot 600 kalorij in ima približno pol dneva nasičenih maščob (10 gramov) in natrija (1.290 miligramov) v samo šest palčnem sendviču. In ko ga zaokrožite z vrečko čipsa in sode, ste dodali še približno 500 kalorij, kar pomeni, da skupno število presega 1000 kalorij.
8. BOLJŠE: Podzemna železnica Black Forest Ham 6-palčni sub
V podzemni železnici je 12 različnih podstavkov s šestimi grami maščobe ali manj, od 150 do 370 kalorij in nič več kot 1, 5 grama nasičenih maščob na pod. Vsaka od teh bi bila primerna izbira za kosilo. Podrobnica Black Forest Ham ponuja pikantne okuse z razumnimi 290 kalorijami le en gram nasičenih maščob, 800 miligramov natrija, pet gramov vlaknin, 18 gramov beljakovin in osem gramov sladkorja. Natrij je malo na visoki strani, vendar ne tako visok, da ga ne bi mogli uravnotežiti preostale dnevne odločitve.
Zasluge: mimagephotos / Adobe StockV podzemni železnici je 12 različnih podstavkov s šestimi grami maščobe ali manj, od 150 do 370 kalorij in nič več kot 1, 5 grama nasičenih maščob na pod. Vsaka od teh bi bila primerna izbira za kosilo. Podrobnica Black Forest Ham ponuja pikantne okuse z razumnimi 290 kalorijami le en gram nasičenih maščob, 800 miligramov natrija, pet gramov vlaknin, 18 gramov beljakovin in osem gramov sladkorja. Natrij je malo na visoki strani, vendar ne tako visok, da ga ne bi mogli uravnotežiti preostale dnevne odločitve.
9. NAJVEČJI: Chilijev teksaški krompirček (popolno naročilo)
Predstavljajte si, da svojo jedilnico začnete z deljenjem predjedi s prijatelji. Sliši se kot lep način za začetek obroka, a celo razdeljen med štiri ljudi, bo Chilijev teksaški sirarski krompirček k obroku dodal več kot 400 kalorij, preden boste sploh naročili predjed, kaj šele pijačo ali sladico. Celotna predjed je 1.710 kalorij, z 49 grami nasičenih maščob (245 odstotkov dnevne vrednosti) in 4.810 miligramov natrija, kar je več kot 200 odstotkov dnevne vrednosti. Ponovno celo razdelite štiri načine, tako ni mogoče začeti obroka: to je 430 kalorij, 12 gramov nasičenih maščob in 1, 202 miligrama natrija na osebo.
Zasluge: Catherine Yeulet / iStock / Getty ImagesPredstavljajte si, da svojo jedilnico začnete z deljenjem predjedi s prijatelji. Sliši se kot lep način za začetek obroka, a celo razdeljen med štiri ljudi, bo Chilijev teksaški sirarski krompirček k obroku dodal več kot 400 kalorij, preden boste sploh naročili predjed, kaj šele pijačo ali sladico. Celotna predjed je 1.710 kalorij, z 49 grami nasičenih maščob (245 odstotkov dnevne vrednosti) in 4.810 miligramov natrija, kar je več kot 200 odstotkov dnevne vrednosti. Ponovno celo razdelite štiri načine, tako ni mogoče začeti obroka: to je 430 kalorij, 12 gramov nasičenih maščob in 1, 202 miligrama natrija na osebo.
10. BOLJŠE: Chili začinjeni prstni čebuli Panko
Če ste s skupino v Chiliju, ki želi, da bi naročili nekaj ocvrtega za mizo, jih usmerite proti čebulnim obročem. Predjed, ki jo enakomerno porazdeli na štiri načine, v predjed doda okoli 240 kalorij, dva grama nasičenih maščob in 400 miligramov natrija. Še bolje, da si za za mizo naročite svežo solato. Piščančja solata, pečena na štiri načine, v skupni obrok doda približno 110 kalorij, pa tudi serviranje zelenjave. Ta solata je v meniju "Lažje izbire" kot predjed, vendar ni razloga, da je ne bi mogli naročiti kot skupno predjed. Če omejite zaganjalnike na meni predjed, preprosto ne bi bilo pametne možnosti. Tudi meni "Lažje izbire" je dobro področje menija, da iščete svoj glavni vnos.
Zasluge: robynmac / iStock / Getty ImagesČe ste s skupino Chilijev, ki želijo naročiti nekaj ocvrtega za mizo, jih usmerite proti čebulnim obročem. Predjed, ki jo enakomerno porazdeli na štiri načine, v predjed doda okoli 240 kalorij, dva grama nasičenih maščob in 400 miligramov natrija. Še bolje, da si za za mizo naročite svežo solato. Piščančja solata, pečena na štiri načine, celotnemu obroku doda približno 110 kalorij, pa tudi serviranje zelenjave. Ta solata je v meniju "Lažje izbire" kot priloga, vendar ni razloga, da je ne bi mogli naročiti kot skupno predjed. Če omejite zaganjalnike na meni predjed, preprosto ne bi bilo pametne možnosti. Tudi meni "Lažje izbire" je dobro področje menija, da iščete svoj glavni vnos.
11. Pogled naprej proti zdravju
Čeprav se zdi, da nas čaka dolga pot z nekaterimi najbolj priljubljenimi verigami v Ameriki, sta zdravje in trajnost trendov v restavracijah, za katere se zdi, da bodo tu ostali. Joy Dubost, višja direktorica prehrane v Nacionalnem restavracijskem združenju, pravi, da so zdravi otroški obroki, naravne sestavine in minimalno predelana hrana nekateri izmed letošnjih glavnih trendov. V skladu z zadnjo odločitvijo ameriške agencije za hrano in zdravila bodo verižne restavracije in podobni maloprodajni prehrambeni obrati od 1. decembra 2016 jedilnikom morali zagotavljati informacije o prehrani na menijih in menijskih deskah.
Zasluge: UBER IMAGES / Adobe StockČeprav se zdi, da nas čaka dolga pot z nekaterimi najbolj priljubljenimi verigami v Ameriki, sta zdravje in trajnost trendov v restavracijah, za katere se zdi, da bodo tu ostali. Joy Dubost, višja direktorica prehrane v Nacionalnem restavracijskem združenju, pravi, da so zdravi otroški obroki, naravne sestavine in minimalno predelana hrana nekateri izmed letošnjih glavnih trendov. V skladu z zadnjo odločitvijo ameriške agencije za hrano in zdravila bodo verižne restavracije in podobni maloprodajni prehrambeni obrati od 1. decembra 2016 jedilnikom morali zagotavljati informacije o prehrani na menijih in menijskih deskah.
Kaj misliš?
Tu poudarjene restavracije so bile izbrane zaradi njihovega potencialnega vpliva na javno zdravje glede na njihovo močno prisotnost v ZDA. Ste v zadnjih šestih mesecih jedli v kateri od omenjenih restavracij? Vas je presenetil kateri od "najslabših" predmetov? Kako bodo te informacije spremenile način naročanja, ko boste naslednjič jedli v restavraciji? Se že veselite ali se boste po vsej državi ustrašili števila kalorij? Ali pa že iščete najbolj zdravo hrano zunaj doma, ki jo najdete. In če je odgovor, katera je vaša najljubša veriga z zdravimi možnostmi?
Zasluge: Astarot / Adobe StockTu poudarjene restavracije so bile izbrane zaradi njihovega potencialnega vpliva na javno zdravje glede na njihovo močno prisotnost v ZDA. Ste v zadnjih šestih mesecih jedli v kateri od omenjenih restavracij? Vas je presenetil kateri od "najslabših" predmetov? Kako bodo te informacije spremenile način naročanja, ko boste naslednjič jedli v restavraciji? Se že veselite ali se boste po vsej državi ustrašili števila kalorij? Ali pa že iščete najbolj zdravo hrano zunaj doma, ki jo najdete. In če je odgovor, katera je vaša najljubša veriga z zdravimi možnostmi?
