Za vzdrževanje optimalnega zdravja morate vzeti dobro uravnoteženo mešanico hranil, včasih pa je razumevanje interakcij med bistvenimi vitamini lahko malce težavno. Ko gre za folate in vitamin B-12, lahko vzdrževanje ustreznega razmerja teh dveh hranil prepreči zakrivanje potencialno nevarnega pomanjkanja, ki lahko privede do poškodbe živcev.
Vitamin B-12
Vitamin B-12 je topen v vodi, kar pomeni, da vaše telo izloča odvečne količine tega v urinu. Je tudi bistveno hranilo, kar pomeni, da ga telo ne more ustvariti sam; morate ga zaužiti prek prehranskih virov. B-12 je ključnega pomena za nastanek rdečih krvnih celic, pomanjkanje B-12 pa lahko privede do megaloblastične anemije, stanja, pri katerem postane vaša rdeča krvna slika manjša, medtem ko same celice postanejo večje. B-12 je potreben tudi za vzdrževanje živčnega sistema, pomanjkanje pa lahko povzroči trajne poškodbe živcev, navajajo Nacionalni inštituti za zdravje.
Folati
Folat je še en vitamin B - B-9 - ki ga naravno najdemo v hrani. Verjetno ste bolj seznanjeni z njegovo sintetično obliko, folno kislino, ki se uporablja za pripravo dodatkov in jo ženskam v zgodnji nosečnosti običajno priporočajo, da zmanjšajo tveganje za okvaro živčne cevi pri svojih nerojenih otrocih. Glede na spletno medicinsko knjižnico Merck Manuals folat pomaga zoreti rdečim krvničkam in pomaga pri razvoju plodovega živčnega sistema. Vsebnost folatov v živilih se med vsakim dolgotrajnim postopkom kuhanja uniči, toda NIH navaja, da je program za utrjevanje folne kisline, ki je bil sprožen leta 1998, premagal že prej visoke pomanjkljivosti in povečal prehranski vnos večine Američanov na priporočene dnevne ravni.
Interakcije Folate / B-12
Pomanjkanje folata ali B-12 ima lahko podobne rezultate. Obe pomanjkljivosti lahko povečata raven homocisteina v serumu, dejavnika tveganja za srčno-žilne bolezni. Povišanje ravni folatov lahko zmanjša homocistein v krvi. Na žalost lahko velika poraba folatov prikrije tudi pomanjkanje B-12, NIH pa opozarja, da lahko tudi poslabša simptome pomanjkanja B-12, kar poveča tveganje za trajno poškodbo živca in propad kognitiv.
Odmerjanje
Da bi zagotovili, da presežek folatov ne zavira pomanjkanja B-12, je pomembno, da porabite pravilne odmerke teh dveh hranil. NIH navaja, da zdravi ljudje, starejši od 19 let, ne bi smeli zaužiti več kot 1000 mcg folatov na dan, medtem ko priporočeni prehranski dodatek B-12 pri tistih, starejših od 14 let, znaša 2, 4 mcg.
