Anemija opisuje stanje, pri katerem so rdeče krvne celice manj sposobne prenašati kisik po telesu. Obstaja več različnih vrst anemije, ki jih povzroča pomanjkanje enega ali več hranil, kot so železo, vitamin B-12 ali folat (znan tudi kot folna kislina), pravi NHS; zaradi genetske bolezni krvi, imenovane anemija srpastih celic; ali zaradi osnovne bolezni, kot je bolezen ledvic.
Pogosti simptomi anemije vključujejo utrujenost, omotico in zadihanost, razlaga WomensHealth.gov. Na absorpcijo železa in folne kisline lahko vplivajo živila, ki jih jeste, zato se je treba pri teh vrstah anemije izogibati določeni hrani.
Izogibajte se taninom
Tanini so naravno prisotne snovi, ki jih najdemo v številnih živilih na rastlinskih rastlinah in so tistim, ki tej hrani dajejo trpinčen okus. Najdemo jih v črnem, zelenem in rooibosovem čaju; kava; grozdje in vino; sirek in koruza.
Na Univerzi Cornell lahko ovirajo absorpcijo železa iz nehelema iz rastlinskih virov, kot so fižol, stročnice, špinača in druga temnozelena listnata zelenjava. Če trpite za anemijo zaradi pomanjkanja železa, je treba hrano, ki se ji izogibati, vsebovati kar vsebuje tanine.
Bodite pozorni na gluten
Za tiste z diagnozo celiakije lahko dedna avtoimunska motnja, uživanje glutena poškoduje črevesno steno in prepreči pravilno absorpcijo hranil, kot so folati in železo, opozarja Univerza v Chicagu.
Če se ne zdravi, lahko ta malabsorpcija privede do anemije. Gluten najdemo v pšenici, ječmenu, rži, ovsu in živilih iz teh zrn. Izogibati se morate le glutenu, če imate diagnozo celiakijo ali imate alergijo ali neobčutljivost na beljakovine.
Poznajte svoje fitate
Fitati ali fitinska kislina se običajno nahajajo v živilih z visoko vsebnostjo vlaknin, kot so polnozrnata pšenica, stročnice, oreški in rjavi riž. Z rafiniranimi različicami teh živil, kot sta beli riž ali bela moka, so bili odstranjeni otrobi in zato vsebujejo manj fitinske kisline. Fitati se v prebavnem sistemu vežejo z železom in zavirajo njegovo absorpcijo.
Po podatkih Inštituta Linus Pauling lahko le 5-10 mg fitata zavira absorpcijo železa za 50 odstotkov, vendar predlagajo, da uživanje hrane, ki vsebuje fitate pred kuhanjem, lahko pomaga odstraniti ali razgraditi fitinsko kislino.
Izogibajte se kalciju z železom
Kalcij lahko moti absorpcijo železa, zato uživanje živil, ki vsebujejo kalcij, s hrano, ki vsebuje železo, vpliva na to, koliko železa absorbirate. Zaradi tega je treba vašo prehrano zaradi anemije spremeniti tako, da bo v različnih obdobjih hrana, ki vsebuje kalcij, izvirana iz železa. Na primer, govejega mesa, fižola in leče ne bi smeli jesti z mlekom, sirom in jogurtom.
Drugi zaviralci železa
Cink je nujen, da se folati pravilno absorbirajo, zato je pri anemiji, povezani s folati, nujno potrebno pridobiti ustrezen folat v svoji prehrani. Dobri viri vključujejo ostrige, jetra, meso, jajca in stročnice.
Vitamin C pomaga pretvoriti neheme železo v zelenjavi v uporabno obliko, zato uživanje živil z veliko vitamina C, na primer sok citrusov, šparglji in paprika, z nehemskim železom pomaga absorpcijo.
Kofein in slabokrvnost gresta pogosto z roko v roki, če uživate veliko kave, zato omejite vnos, da ne boste omejili absorpcije železa. Nazadnje lahko dolgoročni vnos alkohola zavira absorpcijo folatov in pravilno delovanje železa, zato lahko zmanjšanje ali izogibanje vnosu alkohola obe vrsti anemije izboljšata, pravijo Alcohol Health and Research World.
