Povišan holesterol lahko poveča možnosti, da boste imeli srčni infarkt ali možgansko kap. Če sledite dieti z nizkim holesterolom, morate omejiti svoj dnevni vnos na 200 miligramov ali manj, poroča Ameriška zveza za srce. Če je tajska hrana na vrhu seznama priljubljenih, bodite prepričani, da obstaja veliko možnosti, ki ne vsebujejo holesterola ali imajo zelo malo holesterola. To pa ne pomeni, da so vsi hranljivi, zato bodite pozorni tudi na vsebnost nasičenih maščob in natrija.
Riž in rezanci
Riž in rezanci sami ne vsebujejo holesterola, vendar jedi, ki vključujejo riž in rezanci, lahko vsebujejo holesterol, odvisno od tega, katere druge sestavine vsebujejo. Vsaka riževa ali rezanceva rezina, narejena samo z zelenjavo, na primer Khao phat kaeng khiao wan, ki je ocvrt riž z zelenim curryjem, ne vsebuje holesterola. Phat wun sen iz zelenjave in Kuai-tiao phat khi mao, ki je jed z začinjenimi ocvrtimi rezanci, sta tudi nizko holesterola. Po besedah Joea Cummingsa, avtorja Tajske, je Joe Cummings, avtor knjige "Tajska", jedi iz riža in rezancev zelo redko narejene z maslom ali svinjo, brez holesterola.
Juhe in solate
Tom chuet, ki je narejen iz zelenjavne juhe in sortimenta zelenjave, je tajska juha brez holesterola. Tom yam juha - pripravljena z limonsko travo, listi kafirjeve limete, limetinim sokom in posušenim čilijem - lahko vsebuje tudi malo holesterola, če preskočite dodajanje kozic, ki vsebujejo holesterol. Zelenjavne solate so običajno tudi malo holesterola. Som tam, solata papaja in Tam phonla mai ruam, ki je narejena iz več vrst sadja, sta dve možnosti. Pojdite enostavno na preliv za Tam phonla mai ruam, ker lahko vsebuje suhe kozice, ki vsebujejo holesterol.
Glavne jedi
Vsaka jed z globoko ocvrtim, premešanim ali karijskim mesom ali morskimi sadeži bo imela precej veliko holesterola. Mesne jedi iz piščanca iz belega mesa so nižje v holesterolu kot jedi iz govejega mesa, svinjine, škampov, rakovice ali drugih vrst morskih sadežev. Izogibati se je treba tudi Khai yat sai, ker je narejen z jajci, eno jajce pa vsebuje 186 miligramov holesterola. Phak khana nam man hoi, jed na osnovi ohrovta in Phat phak ruam, zelenjavna jed, ki jo mešamo, sta dve možnosti z nizko vsebnostjo holesterola. Phat yot fak maeo, ki je mešanica ocvrte melone, je še ena hranljiva možnost. Roti, vrsta kruha, postrežejo s številnimi tajskimi glavnimi jedmi in je brez holesterola.
Pijače, prigrizki in sladke dobrote
Khao phan nga muan, prigrizek iz riževe moke in sezamovih semen, namočenih v čili omaki, je en tajski prigrizek brez holesterola. Thot man khaophot so koruzni kolači, ki jih postrežemo s čilijevo omako in ne vsebujejo holesterola. Ena sladica brez holesterola je Khanom bua loi, ki jo taro pomešamo z moko in postrežemo s kokosovim mlekom. Khanom khrok, podoben palačinkam, in Khanom tako, kokosov orešček puding z jasminom, sta dodatni možnosti. V kateri koli čajni in sadni pijači, ki je tradicionalna v tajski kuhinji, je malo holesterola. Na primer, Nam takhrai, čaj z limonsko travo in Oliang, ki je ledena črna kava, sta dve običajni pijači.
