Navadna želatina je bistra, nearomatizirana želatina, primerna za uporabo v vaši prehrani. Lahko ga uporabite za nadomeščanje aromatiziranih želatin, za zgostitev omak ali za oblikovanje živilskih plesniv, kot so aspic. Vsak recept, ki zahteva gostejšo teksturo, vključno z glazurami za torte in marshmallows, ima lahko koristi od navadne želatine. Na voljo je v vaši lokalni trgovini z živili v istem oddelku kot aromatizirane mešanice z želatino v prahu.
Osnovna prehrana
Ena ovojnica navadnega želatinskega prahu - približno 1 žlica. - vsebuje 23 kalorij. Za pripravo te želatine dodate vodo iz pipe ali ustekleničeno vodo, ki končnemu izdelku ne prispeva kalorij. Medtem ko lahko navadno želatino zaužijete sami, pogostejše možnosti vključujejo dodajanje sadja ali mešanje te navadne želatine v druge recepte, zato je vaš skupni vnos kalorij večji. Zaužijete tudi 5, 9 g beljakovin ali 3, 3 do 11, 8 odstotka količine beljakovin, ki bi jo morali zaužiti vsak dan. Navadna želatina ne vsebuje ogljikovih hidratov, ima pa 0, 01 g maščobe.
Vsebnost bakra
Zaužijte porcijo navadne želatine in zaužijete 8 odstotkov bakra, ki bi ga morali dobiti vsak dan. V svoji prehrani ne potrebujete veliko bakra, vendar ima pomembno vlogo, saj prispeva k proizvodnji hemoglobina, melanina in kolagena. Dokazi, ki so bili na voljo v izdaji "American Journal of Hematology" iz julija 2006, poročajo, da je pomanjkanje bakra lahko povezano z razvojem anemije; uživanje navadne želatine se lahko izogne temu.
Vsebina selena
Ena porcija navadne želatine zagotavlja 4 odstotke dnevnega priporočenega vnosa selena, minerala, pomembnega za proizvodnjo antioksidantov. Zlasti je pomembno, da povečate raven antioksidantov in vnos selena, ko trpite za pljučnim rakom. Raziskave, objavljene v številki revije "Nutrition" iz aprila 2011, kažejo, da imajo oboleli za rakom na pljučih v zgodnji in pozni manj teh hranilnih snovi v telesu zaradi podhranjenosti, ki bi jo lahko sprožil stres ali zdravljenje.
Opozorila
Vegani in vegetarijanci morajo upoštevati, da navadna želatina ni primerna za njihove specializirane diete. Ta želatina je narejena predvsem iz kože prašičev, pa tudi iz kože in kosti goveda. Če želite biti skladni z vegansko in vegetarijansko prehrano, iz prehrane odstranite vse živalske izdelke, vključno z navadno želatino.
