Atkinsova dieta je priljubljen program prehranjevanja z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Ta načrt obsega štiri različne faze, pri čemer prva najbolj omejuje ogljikove hidrate, naslednje faze pa omogočajo postopno ponovno vnos ogljikovih hidratov, dokler ne najdemo optimalnega cilja ogljikovih hidratov za hujšanje. Kot je razvidno iz študije, objavljene leta 2008 v "American Journal of Clinical Nutrition", so diete v stilu Atkins lahko učinkovite pri spodbujanju izgube maščobe poleg zmanjšanja lakote pri dieti z malo ogljikovih hidratov.
Brez zrn
Vsaki hrani iz zrn ali moke se je treba izogibati na dieti Atkins. Riž, kruh, testenine, ječmen, kvinoja, bulgur, kuskus, krekerji, žita za zajtrk, piškoti, torte in rogljički niso dovoljeni na dieti Atkins zaradi visoke vsebnosti ogljikovih hidratov. Na primer rezina kruha vsebuje 17, 8 g ogljikovih hidratov in 3, 0 g vlaknin, postrežba šestih krekerjev ima 13, 4 g ogljikovih hidratov in 0, 5 g vlaknin, skodelica koruznih kosmičev pa vsebuje 22, 2 g ogljikovih hidratov in 0, 3 g vlaknin.
Brez sadja
Sadje ima veliko sladkorja in ogljikovih hidratov, v prvih fazah Atkinsove diete pa je izključeno. Na primer, srednje jabolko zagotavlja 25, 1 g ogljikovih hidratov in 4, 4 g vlaknin, srednje hruška ima 27, 5 g ogljikovih hidratov in 5, 5 g vlaknin, skodelica grozdja pa vsebuje 15, 8 g ogljikovih hidratov in 0, 8 g vlaknin. Sadje z najnižjo vsebnostjo ogljikovih hidratov so jagode, ki jih najprej vnašamo med drugo ali tretjo fazo diete Atkins. V skodelici malin je približno 14, 7 g ogljikovih hidratov in 8, 0 g vlaknin, v skodelici robidnic 13, 8 g ogljikovih hidratov in 7, 6 g vlaknin, v skodelici jagod pa 11, 7 g ogljikovih hidratov in 3, 0 g vlaknin.
Brez sladkorja
Živila, ki vsebujejo dodani sladkor, ki jih lahko na seznamu sestavin naštejemo kot saharoza, fruktoza, glukoza, dekstroza, maltodekstrin in visoko fruktozni koruzni sirup, niso dovoljena. Sem spadajo vse sladice, kot so pite, torte in piškoti, pa tudi sladkarije in brezalkoholne pijače. Meda, javorjevega sirupa in agavinega sirupa ni mogoče jesti niti na Atkinsovi dieti.
Neškrobna zelenjava
Neškrobna zelenjava ima zelo nizko vsebnost ogljikovih hidratov in jo je treba pojesti v velikih količinah, da dobite potrebne vlaknine, hranila in antioksidante, ki jih potrebuje vaše telo. Vsak od vaših Atkinsovih obrokov vključite listnate zelenice, brokoli, cvetačo, šparglje, artičoko, gobe, čebulo, paradižnik, ohrovt in bok choy.
Beljakovine
Hrana, bogata z beljakovinami, je ključni sestavni del prehrane Atkins. Pomembno je, da dietetiki Atkins pri vsakem obroku zaužijejo približno 4 do 6 unč beljakovinske hrane, naj bo to svinjina, riba, puran, piščanec, govedina, šunka, sir ali jajca.
Maščoba
Maščoba je skupaj z beljakovinami pomembna za ohranjanje sitost Atkins in preprečevanje lakote med obroki. Najboljši viri maščobe, ki jih je treba vključiti v to dieto, so oljčno olje, rastlinsko olje, avokado, kokosovo olje, maslo, smetana in majoneza. Po prvih dveh tednih v fazi indukcije je mogoče dodati tudi oreščke in semena.
