Vaše telo uspeva z glukozo, to je sladkorjem, ki ga uporablja za sintezo energije. Ogljikovi hidrati oskrbujejo glukozo in druge sladkorje, ki se pretvorijo v glukozo. Je pa tako pomemben vir energije, da ima telo rezervni sistem, imenovan glukoneogeneza. Ta metabolična pot proizvaja novo glukozo iz virov ogljikovih hidratov.
Generacija glukoze iz ogljikovih hidratov
Ogljikovi hidrati so narejeni iz molekul sladkorja, povezanih skupaj. Preprosti sladkorji so sestavljeni iz ene do treh molekul sladkorja, škrobi pa vsebujejo od sto do tisoč molekul, poroča univerza Colorado State.
Tanko črevo absorbira samo posamezne molekule sladkorja, zato prebavni encimi razgrajujejo ogljikove hidrate v tri monosaharide: glukozo, galaktozo in fruktozo. Monosaharidi potujejo v jetra, kjer nastaja glukoza, ko jetra pretvorijo galaktozo in fruktozo v glukozo.
Jetra lahko pošljejo glukozo v krvni obtok, kjer se transportirajo v celice, ki jo potrebujejo za energijo. Če je raven glukoze v krvi dovolj visoka, da zadovolji vaše energetske potrebe, jetra shranijo glukozo tako, da jo pretvorijo v glikogen ali maščobo.
Nova sinteza glukoze
Ko telo proizvaja glukozo iz nečesa drugega kot ogljikovih hidratov, se postopek imenuje glukoneogeneza. Večina glukoneogeneze se pojavlja v jetrih, majhna količina pa poteka tudi v ledvicah in tankem črevesju.
Tako kot ogljikovodiki se tudi maščobe in beljakovine prebavijo v manjše enote. Za tvorbo glukoze se lahko uporablja glicerol iz maščob in aminokisline iz beljakovin. Vse aminokisline, razen levcina in lizina, lahko vstopijo v pot glukoneogeneze, vendar je glutamin edini, ki se uporablja v ledvicah in tankem črevesju, poroča stran Medical Biochemistry.
Laktat je še ena snov, ki se uporablja za sintezo nove glukoze. Povečanje energijske presnove med intenzivno vadbo povzroči proizvodnjo laktata. Del tega potuje po krvnem obtoku do jeter, kjer se pretvori v glukozo.
Prehranska podpora
Proizvodnja glukoze temelji na različnih hranilih, vendar je biotin eden najpomembnejših za glukoneogenezo. Biotin je potreben za izdelavo encima, ki sproži prvi korak glukoneogeneze v jetrih.
Bistveni so še trije vitamini skupine B - tiamin, pantotenska kislina in vitamin B-6. Tiamin in pantotenska kislina pomagata sintetizirati acetil-koencim A, ki ima pomembno vlogo pri glukoneogenezi. Vitamin B-6 se uporablja za izdelavo encima, potrebnega za pretvorbo aminokislin v glukozo.
Viri vitaminov
Uživanje uravnotežene prehrane je vedno najboljši način za pridobivanje hranil. To še posebej velja, če gre za podporo glukoneogenezi, ker vitamini skupine B prihajajo iz različnih virov.
Svinjina, ribe, govedina, piščanec, jajca in polnozrnate žitarice so dobri viri tiamina, biotina in pantotenske kisline. Tiamin boste dobili tudi iz fižola, bučk in sončničnih semen. Najboljše izbire vitamina B-6 vključujejo piščanca, lososa, krompir, špinačo in banane.
V dopolnilni obliki se tiamin, biotin in pantotenska kislina štejejo za varne in verjetno ne bodo povzročili stranskih učinkov. Nadomestki vitamina B-6 lahko povzročijo bolečine in otrplost v rokah in nogah, vendar je potrebno, da povzroči neželene učinke vsaj 200-krat več kot je običajni priporočeni vnos, trdijo v Inštitutu Linus Pauling.
