Na trenutke se lahko počutite skoraj nemočni in se poskušate upreti vseprisotni skušnjavi, da bi se prepustili mastni hrani. Ne glede na to, ali je vaš najljubši užitek kriv pomfrit, cheeseburgerji, pica, ocvrti piščanec, slanina, krompirjev čips ali nachos, verjetno veste, da to niso zdrave izbire hrane. Visoka koncentracija slabih maščob v teh živilih lahko ogrozi vaše zdravje na različne načine. Če se zavedate morebitnih škodljivih učinkov mastne hrane na vaše telo, vam lahko pomaga, da se odločite za prehrano, ki podpira, ne pa da sabotirate svoje dobro zdravje.
Odvečne kalorije in teža
Mastna hrana je kalorično gosta, kar pomeni, da vsebuje majhno število kalorij v majhni količini hrane. Cikel lakote in polnosti ali sitosti vključuje več hormonskih, psiholoških in mehanskih signalov. Povečanje količine hrane v želodcu je pomemben signal, ki zmanjšuje lakoto in vas poziva, da nehate jesti. Ko jeste mastno hrano, pogosto zaužijete več kalorij, kot se zavedate, ker so koncentrirane v relativno majhni količini hrane. Na primer, skodelica pomfrija in skodelica rezin jabolk ustvarjata enak občutek polnosti v vašem želodcu. Pomfrit pa vsebuje trikrat več kalorij kot rezine jabolk.
Čezmerno uživanje kalorij, povezano z mastno hrano, lahko povzroči prekomerno telesno težo ali debelost. Prekomerna telesna teža poveča vaše tveganje za številna zdravstvena stanja, vključno z visokim krvnim tlakom, možgansko kapjo, sladkorno boleznijo, srčnimi boleznimi, nekaterimi vrstami raka, maščobnimi jetri, žolčnimi kamni, degenerativnim artritisom, apnejo v spanju, astmo ter težavami z menstruacijo ali plodnostjo pri ženskah.
Bolezni srca in ožilja
Mastna hrana običajno vsebuje visoko raven ene ali več prehranskih maščob, ki prispevajo k povišani ravni celotnega holesterola in LDL ali »slabega« holesterola v krvi. Če zaužijete preveč nasičenih maščob, transmaščob in / ali holesterola, imate večje tveganje za razvoj ateroskleroze. S tem pogojem maščobne ovire ovirajo pretok krvi po vaših arterijah, kar lahko privede do srčnega infarkta, možganske kapi ali periferne arterijske bolezni. Nacionalni inštitut za zdravje poroča, da je aterosklerotična srčna bolezen vodilni vzrok smrti med Američani.
Manjkajo dobre stvari
Če polnite mastno hrano, morda ne jeste zadostnih količin zdrave hrane, kot so sadje, zelenjava in polnozrnate žitarice. Ne uživanje ustreznih količin zdrave hrane, ker jeste preveč mastne hrane, je lahko dvojna hudomušnost. Ne samo, da si škodujete z nezdravo hrano, morda tudi telesu prikrajšate hranila, ki so potrebna za normalno delovanje organov in tkiv. Glede na to, koliko mastne hrane jeste, lahko zaradi prehrane razvijete pomanjkanje vitaminov ali mineralov.
Zdrava izbira
Upoštevanje zdrave prehrane še ne pomeni, da morate iz prehranskega načrta odstraniti maščobe. Ko gre za prehranske maščobe, je ključ do zdrave prehrane uživanje pravih vrst maščob in omejevanje vašega skupnega dnevnega vnosa. Da zmanjšate količino holesterola in nasičenih maščob v svoji prehrani, jejte nemastne mlečne izdelke namesto polnomastnih mlečnih izdelkov; pred kuhanjem izberite vitke koščke mesa in odrežite odvečno maščobo; pred kuhanjem odstranite kožo s perutnine; pečen ali pečeno meso, ribe in perutnina namesto cvrtja; povečajte vnos fižola in rib kot virov beljakovin namesto rdečega mesa. Vključitev oreščkov, sončničnih semen, avokada in olivnega olja v vaš prehranski načrt zagotavlja zdravju nenasičene maščobe, ki lahko pomagajo znižati raven holesterola v krvi in zmanjšajo tveganje za aterosklerotično srčno bolezen.
