Ne glede na to, ali je narezan v solato, vmešan v guacamole ali narezan na vrh sendviča, je avokado zdrav dodatek k različnim jedem. Čeprav ima visoko vsebnost kalorij in maščob, je kremno sadje polno hranljivih lastnosti. Vendar se nekateri izogibajo sadju, bojijo se, da avokado vsebuje holesterol.
Identifikacija avokada
Občasno imenovan "aligatorska hruška" ima avokado grobo usnjeno kožico in obliko, ki spominja na hruško. Čeprav je sadež izviral v južni Srednji Mehiki med 7000 in 5000 pr.n.š., ga niso gojili več tisoč let. Avokado je bil v ZDA predstavljen leta 1871, kjer je njegova priljubljenost hitro rasla. Pravzaprav je bilo v petdesetih letih prejšnjega stoletja razvitih 25 sort sadja. Član družine jagodičja avokada ima grobo temno zeleno ali rjavo kožo z mehko kremasto rumeno-zelenim mesom in blagim oreščkovim okusom.
Dejstva o holesterolu
Čeprav se holesterol običajno imenuje kot nezdrava in nevarna snov, so te ostre sodbe pravzaprav neresnične. Ameriško združenje za srce v resnici razlaga, da je "holesterol le ena izmed mnogih snovi, ki jih naša telesa ustvarjajo in uporabljajo za ohranjanje zdravih." Vendar pa je telesu koristna le ena od dveh vrst holesterola. Lipoprotein visoke gostote ali holesterol HDL lahko zaščiti telo pred boleznimi srca. Po drugi strani pa lipoprotein z nizko gostoto ali LDL holesterol povečuje tveganje za srčne bolezni. Za optimalno zdravje bi morali biti ravni HDL visoke, raven LDL pa nizke.
Prehrana z avokadom
Čeprav je avokado zelo veliko maščob, ne vsebujejo nobenega holesterola. Ena skodelica avokada vsebuje približno 250 kalorij, od katerih osupljivih 200 prihaja neposredno iz maščob. Čeprav se lahko ta visoka vsebnost maščobe zdi nekoliko vznemirjajoča, avokado dejansko zagotavlja zdravo vrsto maščob. Sadež zagotavlja veliko količino oleinske kisline, srčno zdrave mono nenasičene maščobe. Avokado so tudi dober vir kalija, vitamina K, vitamina C, prehranskih vlaknin, vitamina B6 in folatov.
Učinki na holesterol
Čeprav avokado ne vsebuje prehranskega holesterola, pa neposredno vpliva na telesno raven holesterola. Kadar ga redno jemo, avokado ne le znižuje telesne ravni nezdravega holesterola LDL, temveč tudi poviša telesno raven zdravega HDL holesterola v telesu. Zaradi tega avokado velja za izjemno koristen in zdrav sadež.
Živila s holesterolom
Živalski izdelki so edina hrana, ki vsebuje holesterol. Živila z veliko holesterola vključujejo škampe, jastoge, jajca, rdeče meso, ribe, perutnino, mlečne izdelke z veliko maščob in maslo. Ker se jajca in maslo pogosto uporabljajo v drugih jedeh, lahko med več drugimi jedmi najdete tudi veliko količino holesterola v ponvah, piškotih in muffinih.
