Grozdje ostaja široko priljubljeno kot "sadje bogov", najbolj vitalna sestavina vina in živila, ki ga lahko jeste kot kokice. Nekateri raje črno grozdje pred rdečim grozdjem, vendar vse vrste tega sadja zagotavljajo koristi za zdravje, od antioksidativnih lastnosti do zaščite pred rakom.
Hranila rdečega in črnega grozdja
Pregled izobraževanja o prehrani v oktobru 2015, objavljen v iranskem časopisu za javno zdravje, je ugotovil, da zadosten vnos sadja in zelenjave vodi do manj kroničnih bolezni in boljšega upravljanja telesne teže. Raziskovalci poudarjajo, da Svetovna zdravstvena organizacija odraslim priporoča, da zaužijejo vsaj pet obrokov sadja in zelenjave na dan, razen škrobne zelenjave.
Dodajanje grozdja v prehrano lahko služi kot barvit, okusen način, kako doseči ta priporočeni dnevni odmerek. Kot dodaten bonus je grozdje eno najlažjih sadežev, ki jih jemo, saj zahteva malo priprave. Če potrebujete pomoč pri izbiri najboljše vrste za nakup in uživanje, so naslednje razlike v hranilni vrednosti rdečega v primerjavi s črnim grozdjem:
Po podatkih ameriškega ministrstva za kmetijstvo (USDA) ena skodelica rdečega grozdja v evropskem slogu (ali 151 gramov) vsebuje 104 kalorije. To je v skladu s tipično postrežbo katerega koli svežega sadja, ki običajno vsebuje približno 100 kalorij. Skodelica rdečega grozdja vsebuje naslednja hranila:
- 1, 09 grama beljakovin za strukturo in podporo celic
- 0, 24 skupnih lipidnih maščob za shranjevanje energije
- 27, 33 grama ogljikovih hidratov za zagotavljanje energije
- 1, 4 grama vlaknin za lažjo prebavo
- 23, 37 grama skupnih sladkorjev, pomemben vir energije
- 15 gramov kalcija za rast kosti
- 0, 54 grama železa za prenašanje zdravih rdečih krvnih celic
Za primerjavo rdečega grozdja s črnim grozdjem ena skodelica črnega grozdja brez semen vsebuje le 60 kalorij v primerjavi s 104 za rdeče grozdje. Poleg tega v ZDA ne boste dosegli toliko ogljikovih hidratov ali skupnih sladkorjev. Tukaj je razčlenitev hranil na črno grozdje in kako so v nasprotju z rdečim grozdjem:
-
0, 66 grama beljakovin, 0, 43 grama manj kot rdečih
-
0, 66 skupnih lipidnih maščob, 0, 42
gramov več kot rdeča
-
16 gramov ogljikovih hidratov, 11, 33
gramov
manj kot rdeča
-
0, 6 grama vlaknin, 0, 8
gramov
manj kot rdeča
-
15, 34 gramov skupnih sladkorjev, 8, 03
gramov
manj kot rdeča
-
13 gramov kalcija, 2
gramov
manj kot rdeče * 0, 24 grama železa, 0, 3
gramov
manj kot rdeča
V črnem grozdju boste našli tudi 100 gramov vitamina A, ki ga v rdečem grozdju sploh ne boste našli.
Koristi za zdravje grozdja
Vse barve tega sadja ponujajo koristi za zdravje, vendar študije kažejo, da bo uživanje črnega, temno rdečega ali vijoličnega grozdja najbolj spodbudilo vaše počutje:
-
Antioksidativne in protirakave lastnosti : Koža temno obarvanega grozdja vsebuje resveratrol, za katerega najdemo, da zmanjšuje vnetja in ima kemopreventivni in kemoterapevtski učinek na raka, kaže september 2017 v reviji NPJ Precision Oncology .
Do
da bi povečali skupno vrednost resveratrola, bi morali grozdje pojesti cele, je pokazala raziskava iz junija 2015, ki jo je objavila Annals of New York Academy of Sciences .
-
Spojine za zmanjšanje holesterola: Uživanje rdečega grozdja lahko pomaga zaščititi pred holesterolom. V junijski študiji Food & Function so raziskovalci ugotovili, da rdeče grozdje znižuje skupni in LDL holesterol, medtem ko belo grozdje nima enakega učinka.
V tej raziskavi je 69 udeležencev z visokim holesterolom v osmih tednih pojedlo tri skodelice rdečega ali belega grozdja. Rezultati so pokazali, da ima rdeče grozdje močnejše učinke in bo koristno izbiralo sadje za preprečevanje srčno-žilnih bolezni.
Na splošno rdeče grozdje vsebuje več ogljikovih hidratov in sladkorjev in bi lahko imelo manjše zdravstvene koristi. Toda lepljenje s črnim ali temno rdečim grozdjem bo za vaše zdravje bolj ugodno kot uživanje belega ali zelenega grozdja.
