Dr. Robert C. Atkins je s svojo prvo knjigo, ki je izšla leta 1972., populariziral pristop z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov s svojo prvo knjigo, objavljeno leta 1972. Od takrat je dieta Atkins vse bolj priljubljena. Številne študije so preučile njegove učinke, ena od njih pa je pokazala, da lahko udeleženci, ki se držijo diete v slogu Atkinsa, izgubijo kar 20, 7 kilograma. v 24 tednih, v primerjavi z le 10, 6 kilograma. v skupini z dieto z nizko vsebnostjo maščob, o čemer so leta 2004 poročali v "Annals of Internal Medicine".
Atkinsova dieta
Dieksova Atkinsa, razdeljena na štiri faze, se osredotoča na uživanje ne škrobne zelenjave z veliko vlakninami, kot so listnato zelenjava, kumara, zelena, redkvica, brokoli, cvetača, čebula in paradižnik, ki naj bo skupaj z dobrim virom beljakovine pri vsakem obroku, pa naj bo to piščanec, svinjina, riba, meso, jajca ali sir. Obroki naj vključujejo tudi obilne obroke maščob iz olivnega olja, kanolijevega olja, masla, smetane in majoneze. Napredovanje štirih različnih faz omogoča postopno večjo porabo ogljikovih hidratov, odvisno od posamezne tolerance, ko minevajo tedni.
Navadni kremni sir
Dve žlici navadnega kremnega sira zagotavljata 99 kalorij, 9, 9 g maščob, 1, 7 g beljakovin, 1, 2 g ogljikovih hidratov in 0 g vlaknin, za skupno 1, 2 g neto ogljikovih hidratov na porcijo. Neto ogljikovi hidrati ustrezajo količini uporabnih ogljikovih hidratov, ko so vlaknine odstranjene iz skupnih ogljikovih hidratov. Načrt prehranjevanja v Atkinsu priporoča štetje neto ogljikovih hidratov namesto skupnih ogljikovih hidratov.
Kremni sir z nizko vsebnostjo maščob
Dve žlici kremnega sira z nizko vsebnostjo maščob vsebuje 60 kalorij, 4, 6 g maščobe, 2, 4 g beljakovin, 2, 4 g ogljikovih hidratov in 0 g vlaknin, kar skupaj znaša 2, 4 g neto ogljikovih hidratov na porcijo. Enaka servirana krema brez maščob zagotavlja 32 kalorij, 0, 3 g maščob, 4, 7 g beljakovin, 2, 3 g ogljikovih hidratov in 0 g vlaknin, kar ustreza skupno 2, 3 g neto ogljikovih hidratov. Kremni siri, ki imajo manj maščob, imajo približno dvakrat več neto ogljikovih hidratov na porcijo.
Ideje
Navadni kremni sir se zelo dobro prilega načrtu prehranjevanja v Atkinsu in je na seznamu sprejemljivih živil za vse faze prehrane in je lahko del 3 do 4 oz. sira, dovoljenega na dan. Izogibati se je treba nemasnemu ali nemastnemu kremnemu siru. Lahko napolnite zeleno palico s kremnim sirom za hiter in zadovoljiv prigrizek ali dodate nekaj kapljic kremnega sira svoji jutranji omleti, tik preden se popolnoma postavi. Druga možnost je širjenje prekajenega lososa s kremnim sirom. Dodate lahko tudi rezine kumare ali avokada in jih razvaljate. Ti prekajeni zvitki lososa so odlični za zajtrk, prigrizke ali kosilo.
