Zdravniki ne morejo določiti enega samega identifikacijskega dejavnika vzroka visokega krvnega tlaka ali hipertenzije, vendar dokazi kažejo, da dieta z veliko nasičenih maščob, natrija in holesterola lahko poveča krvni tlak. To pomeni, da jedo preveč mesa - zlasti rdeče meso - lahko negativno vpliva na zdravje. Nekatere študije pravijo, da vitkeje meso in morski sadeži manj škodujejo ravni krvnega tlaka, saj so po vsebnosti maščobe običajno nižje, medtem ko druge ugotovitve kažejo, da meso odstranjujemo iz vsakodnevnih diet.
Rdeče mesne težave
Šteje se, da rdeče meso poviša krvni tlak, ker je v rdečem mesu veliko nasičenih maščob, zaradi česar se arterije zamašijo in holesterol narašča, kar vodi do poznejših srčnih bolezni. Z odstranitvijo rdečega mesa iz prehrane - ali vsaj zmanjšanjem porabe - in nadomeščanjem z viri beljakovin z nizko vsebnostjo maščob, lahko na bolj zdrav način zadovoljite dnevne prehranske potrebe. Najhujše rdeče meso za zdravje srca in krvni tlak so živila, ki vsebujejo veliko maščob, na primer goveje meso, svinjina, jagnjetina, klobase in bratišč, ter katero koli ocvrto meso.
Perutnina brez kože
Perutnina je najbolj pitna in najmanj zdrava živalska koža, zato se, če poskušate znižati krvni tlak in jesti beljakovine, ki so zdrave za srce, odločite za piščanca, piščanca, purana in drugo perutnino brez kože. Pomembno si je zapomniti, da perutnina sama po sebi ni zdrava možnost; V tem, kako je meso pripravljeno in kuhano, je pomembno. Izogibajte se ocvrtemu piščancu ali kuhanju perutnine v nezdravih oljih, da odstranite nasičene maščobe z arterijo. Večerja pečenega piščanca brez kože je bolj zdravo vir beljakovin kot hamburger ali zrezek.
Ribe in morski sadeži
Še bolj zdrava perutnina brez kože je sveža ali zamrznjena riba, ki ni samo meso z nizko vsebnostjo maščob, ampak je odvisno od rib lahko pakira večji prehranski udarec, s srčno zdravimi omega-3 maščobnimi kislinami. Tuna je zdrava pusto beljakovin, prav tako losos in trska. Školjke, kot so rakovice, jastogi in kozice, so pri pečenju ali ocvrti pecivu z nizko vsebnostjo maščob, vendar niso pretirano zdrave, saj imajo veliko holesterola, medtem ko imajo pečeni lončki ali školjke nižjo raven holesterola. Izogibajte se ocvrti ribi ali morski sadeži in začimbam, napolnjenim s holesterolom, kot sta omaka iz vinskega kamna in maslo.
Brez mesa
Za optimalno zdravje srca in zdravo raven krvnega tlaka Nacionalni inštitut za srce, pljuča in kri predlaga prehrano z nizko vsebnostjo maščob, nizko vsebnostjo holesterola in nizkega natrija, ki je bogata s sadjem, zelenjavo in polnozrnatimi žitaricami. To bi lahko razlagali kot uživanje veganske prehrane, ki preprečuje vse mesne, mlečne, jajčne in živalske stranske proizvode ter beljakovine in hranila pridobiva iz rastlinskih virov, kot so fižol, polnozrnata žita in oreščki. Veganska prehrana lahko izboljša zdravje srca in krvni tlak, če se predelano, visoko maščobno in visoko natrijevo jedo.
