Čeprav so potrebe telesa po ogljikovih hidratih in beljakovinah dobro poznane, obstajajo različna prepričanja o tem, ali bi jih morali jesti skupaj. Ogljikovodiki zagotavljajo glukozo - glavni prehranski vir energije v telesu. Protein zagotavlja aminokisline - gradnike vitkega tkiva, ki izboljšujejo imunsko delovanje in obnavljajo tkivo. Razumevanje možnih koristi in tveganj, povezanih z ločevanjem "ogljikovih hidratov" in beljakovin, vam lahko pomaga pri sprejemanju pametnih prehranskih odločitev.
Teorija združevanja hrane
Številni načrti za hujšanje in nadomestni zdravniki spodbujajo kombiniranje hrane ali uživanje hrane v določenih kombinacijah in izogibanje "slabim" dvojicam za izboljšanje prebave, energije, teže in celotnega dobrega počutja. Uživanje hrane z različnimi okusi, energijo in post-prebavnimi učinki lahko poveča toksine v telesu in ovira prebavo, je povedal dr.
Smernice za kombiniranje hrane
Da se izogne negativnim posledicam slabih kombinacij hrane, Lad svari pred združevanjem beljakovinsko bogatih živil, na primer jajc in mesa, z živili, ki vsebujejo ogljikove hidrate, kot sta sadje ali škrob. Na splošno dieta, ki kombinira hrano, predlaga, da bi jedli samo sadje; škrobi, kot so kruh, testenine, riž in žitarice, samo z zelenjavo; in živila, bogata z beljakovinami, kot so meso, ribe in jajca, samo z viri maščobe in zelenjavo. Običajni dan lahko vključuje sveže sadje za zajtrk, rjavi riž z zelenjavo za kosilo in ribe ali jajca z zelenjavo in olivno olje za večerjo.
Potencialna tveganja
Po besedah Sara Boisen Schwertfeger, registrirane dietetične in zdravstvene blogerke s sedežem v zvezni državi Iowa, Iowa, ločevanje določenih skupin hranilnih snovi ni samo nepotrebno, ampak je tudi potencialno škodljivo. Vaš prebavni sistem je zasnovan za predelavo raznovrstnih hranil in hrane, ne glede na to, ali jih uživate sami ali z različnimi živili. Združevanje hrane lahko privede do pomanjkanja vitalnih hranilnih snovi, vključno z vitaminom B-12, cinkom, vitaminom D in beljakovinami ter oteži večerjo s prijatelji ali v restavracijah. Mnoge običajne jedi, na primer sendviči z mesom, piščanec ali riba z rižem ali krompirjem in žitarice z mlekom, so prepovedane. Tehniki kombiniranja hrane tudi nimajo znanstvenih dokazov o učinkovitosti.
Vročanje predlogov
Prehrana, ki kombinira hrano, poudarja hranljivo, polnovredno hrano. Če ugotovite, da vam takšna prehrana pomaga pri bolj zdravi izbiri hrane ali boljšemu upravljanju dnevnih porcij, lahko izkoristite predlagane koristi, ki lahko vključujejo okrepljeno imunsko funkcijo, raven energije, nadzor apetita in težo. Poiščite navodila kvalificiranega zdravstvenega delavca, da zagotovite zadovoljevanje potreb po hranilih. Za izboljšanje prebave in dobrega počutja prehranske smernice ameriškega ministrstva za zdravje in človeške storitve priporočajo, da vsak dan zaužijete vsaj tri obroke polnih žit in obilno sadje in zelenjavo. Jejte uravnotežene obroke, ki vključujejo vire beljakovin in ogljikovih hidratov, da izboljšate ravnovesje sladkorja v krvi, trajno energijo in polnost med obroki ter splošni vnos hranil.
