Namig
Da se vaš sok med shranjevanjem ne bi obarval, mu dodajte čajno žličko ali dve svežega limoninega soka.
Sočni mešalnik: Sok ali smoothie?
Izdelovanje soka v mešalniku je več dela kot uporaba sokovnika. Navadni mešalnik lahko sadje in zelenjavo spremeni v tekoče, čeprav bo nekoliko debelejši od tistega, ki bi ga dobili iz sokovnika. V ta namen je najbolje uporabiti vodno sadje in zelenjavo, kot so kumare, paradižnik, zelena, jabolka, hruške in lubenica, skupaj z enostavnimi zelenjavami, kot sta špinača in skuta.
Ko sok pripravite v mešalniku, boste zelenjavo morali zmanjšati manjše, kot bi jo potrebovali za sokovnik. Dobili boste tudi nekaj kosov, ki jih boste morda želeli posneti, da bi dobili tekočo mešanico. Če vas to ne moti, boste v pijačo dobili več hranilnih snovi, poroča Univerza v Washingtonu.
Sadje in zelenjava je polna vlaknin, fitohranil in drugih bioaktivnih spojin. Ko uporabljate mešalnik za sočenje, bo nastala gosta tekočina ohranila nekaj vlaknin in hranilnih snovi, razen če jih ne precedite, ugotavlja klinika Mayo. Ta pijača, bogata z vlakninami, se bo počutila bolj polno in izboljšala prebavni proces.
Mešanje sadja in zelenjave
Debel sok ali smoothie vsebuje več vlaknin in hranilnih snovi kot tanek. Za gosto teksturo uporabite potopni mešalnik. Če želite bolj svetle rezultate, je najboljša možnost pokončni mešalnik z visoko močjo. Nekateri kazalci Univerze v Washingtonu o sokovniku z mešalnikom vključujejo:
- Zelene zelenjave, kot so ohrovt, špinača, peteršilj in zelje, v smoothiejih ali soku presenetljivo niso zelo intenzivne, zato jih naložite.
- Citrusni sokovi, zlasti sok limete, lahko pomagajo, da iz zelenjave odrežemo katerikoli grenak okus (ne pozabite odstraniti lupin).
- Pri sočenju bo vodna zelenjava, kot so kumare in zelena, pripomogla k dodajanju volumna in hranilnih snovi.
- Ko mešate smoothije, dodajte redno vodo ali kokosovo vodo, da bo manj kaše.
Univerza v Washingtonu predlaga, da je visokokakovosten mešalnik bolj vsestranski kot sokovnik. Če torej razmišljate, "Kaj je najboljši sokovnik?" in imate samo prostor ali proračun za enega ali drugega, je močan mešalnik pot.
Prehrana od mešanja sokov
Če želite povečati vnos sadja in zelenjave, imajo sokovi nekaj koristi. Na primer, kalejev sok lahko izboljša raven lipidov, kar bo pomagalo pri ravni holesterola, navaja Harvard Health Publishing. Sokovi na osnovi citrusov lahko zmanjšajo tveganje za srčne bolezni. Vsebujejo tudi ključna hranila, kot je vitamin C. Kljub temu pa je potrebnih več raziskav, da bi ugotovili koristi za zdravje in varnost sokov.
Naš okusni Everyday Green Smoothie vsebuje ohrovt, medtem ko je v našem receptu tega veganskega namigi sladkega avokada na voljo sestavine zelenega soka, kot sta avokado in špinača. Mogoče bi radi poskusili tudi naš zeleni super-hrana Smoothie Jar, ki je narejen iz kumar, otroške špinače in brokolija.
Najboljši del je, da vse to lahko naredite z mešalnikom, saj ponuja 6 gramov vlaknin na porcijo. Prehranske vlaknine dodajo večjo količino vaši prehrani in spodbujajo sitost, kar posledično olajša nadzor nad telesno težo in ohranjanje rednosti, navaja ameriška Nacionalna medicinska knjižnica.
