Jajca, mleko in moka so vse sestavine, ki jih potrebujete za ustvarjanje okusnega, hrustljavega, dvojno pečenega piščanca. Dvojno pečenje preprosto pomeni, da se koraki pečenja ponovijo dvakrat. Dvojna peka je lahko nekoliko zmešana, a če jo opravite previdno in učinkovito, se večini nereda lahko izognete. Dvojno pečenje pomaga preprečiti vlago mesa in prepreči izgubo prevleke med kuhanjem. Za dodaten okus in drobljenje lahko drugi sloj pečenja, kot so koruzni kosmiči ali drobtine drobtine, dodate drugačen premaz.
Korak 1
Piščančje prsi sperite pod hladno vodo.
2. korak
Piščanca položite na desko za rezanje in z ostrim nožem odstranite vse maščobe in kožo.
3. korak
V večjo skledo razbite štiri jajca. Dodamo 2 skodelici mleka in stepamo z vilicami, da se združijo. Dati na stran.
4. korak
V veliko skledo ali posodo dajte 4 skodelice večnamenske moke. Moko začinite po želji s soljo, poprom in vsemi drugimi začimbami. To bo glavna aroma vašega piščanca.
5. korak
Z jajčno mešanico potopite en kos piščanca v jajčno mešanico.
6. korak
Piščanca odstranite iz jajčne mešanice in ga položite neposredno v začinjeno moko. S puščicami piščanca zavijte v moko in tako zagotovite, da so vse strani obložene.
7. korak
Piščanca odstranite iz mešanice moke in ga vstavite nazaj v mešanico jajčnega mleka za drugo strganje.
8. korak
Piščanca odstranite iz jajčne mešanice in ga v drugo moko potopite neposredno v moko.
9. korak
Ponovite korake z vsakim koščkom piščanca, dokler se vsa piščanca ne podvoji dvojno. Ko so vsi koščki dvojno popečeni, jih lahko prepražite v ponvi na vročem olju.
Stvari, ki jih boste potrebovali
-
Piščančja prsa
Voda
Nož
Rezalna deska
2 veliki skledi
4 jajca
2 skodelici mleka
Vilice
4 skodelice moke
Sol
Poper
Začimbe po želji
Kuhinjske klešče
Opozorilo
Ne varčujte z nobeno neuporabljeno moko, ki je prišla v stik s surovo piščancem. To je treba odstraniti, da se prepreči rast salmonele.
