Poganjki ali mlade sadike rastline lucerne so povezane z več možnimi koristmi za zdravje. Čeprav so odrasle rastline lucerne preveč grobe in grenke za jesti, so kalčki lucerne nežni in primerni za uporabo v solatah, sendvičih in juhah. Kadar se pravilno in zmerno uporablja, so kalčki lucerne lahko zdrava sestavina uravnotežene prehrane. Preden stalno ali prekomerno uživate kalčke lucerke, se posvetujte s svojim zdravnikom, zlasti če imate zdravstveno stanje ali jemljete zdravila.
Prehranske vlaknine
Po poročanju NutritionData, revije Self, so kalčki lucerke dober vir prehranskih vlaknin. Vsaka 33-gramska porcija lucerkinih kalčkov zagotavlja en gram vlaknin ali tri odstotke potrebnega vnosa povprečnega odraslega. Zaradi tega so kalčki lucerne lahko primerno živilo za ljudi s kroničnim zaprtjem, divertikulitisom ali drugimi prebavnimi motnjami.
Beljakovine
Vsaka porcija lucerkinih kalčkov zagotavlja 1 gram rastlinskih beljakovin, poroča NutritionData. Za razliko od večine drugih veganskih beljakovinskih virov, kot sta fižol in grah, so kalčki lucerne užitni in okusni, brez izpostavljenosti vročini. Izrezi Alfalfa so dober vir beljakovin za ljudi, ki jedo surovo in vegansko dieto.
Mikrohranila
Poganjki lucerne so dober vir več mikrohranil ali vitaminov. NutritionData poroča, da kalčki lucerne vsebujejo vitamine skupine B, kot so niacin, tiamin, riboflavin, folat, pantotenska kislina in vitamin B6. Različni lucerni poleg tega zagotavljajo približno 13 odstotkov priporočenega dnevnega vnosa vitamina K. Zaradi lucerne zaradi visoke vsebnosti vitamina K nacionalni zdravstveni inštituti svetujejo bolnikom, ki jemljejo sredstvo za redčenje krvi, naj se izogibajo živilom in dodatkom rastlin.
Izguba teže
Izrezi Alfalfa vsebujejo le 8 kalorij na porcijo, zaradi česar je to hrustljavo živilo idealna izbira za ljudi, ki se trudijo shujšati. Samostojna revija zagotavlja, da lucerna kali pet zvezdic kot pomoč pri hujšanju, pri čemer ugotavlja, da ima malo kalorij, sladkorja, maščob in nasičenih maščob. Ker so kalčki lucerne bogati z vlakninami in beljakovinami, lahko ljudem, ki so nagnjeni k prenajedanju, olajšajo občutek polnosti.
Zdravje srca
Po podatkih Nacionalnega inštituta za zdravje lahko spojine v lucerni pomagajo pri preprečevanju ateroskleroze, resne srčno-žilne bolezni, povezane s holesterolom v arterijah srca. NIH priznava omejene znanstvene dokaze o tej koristi za zdravje, vendar ugotavlja, da nobene obsežne študije na ljudeh niso dokončno pokazale njegovih učinkov. Poleg tega NIH poroča, da lahko lucerna zmanjša skupni in LDL oziroma "slab" holesterol. Pred zdravljenjem kakršnih koli zdravstvenih stanj se posvetujte s svojim zdravnikom.
Sladkorna bolezen
NIH obravnava lucerno kot možno, vendar nedokazano zdravljenje sladkorne bolezni. NIH poroča o majhnih znižanjih krvnega sladkorja pri živalih, ki jedo lucerno. Čeprav so dokazi omejeni, so kalčki lucerne zdrava hrana za nadzor nad nihanjem krvnega sladkorja pri ljudeh s sladkorno boleznijo. Po poročanju NutritionData je lucerna povezana brez glikemične obremenitve in človeku ne bo zvišala krvnega sladkorja.
