Čaj Sencha predstavlja skoraj 80 odstotkov celotnega čaja, proizvedenega na Japonskem, navaja spletna stran The Nibble. Kmetje spravljajo čaj iz senče iz zgornjih listov in brstov rastlin, gojenih na polni sončni svetlobi. Velja za visokokakovosten čaj z zlato barvo in hrustljavim, travnatim okusom.
Sencha zeleni čaj
Črni čaj nastane, ko čajni listi opravijo proces fermentacije. Listi čajevca Oolong so delno fermentirani. Sencha je zeleni čaj in kot tak je podvržen minimalni predelavi in brez fermentacije. To mu omogoča, da ohranja visoke koncentracije katehinov, snovi, povezanih s številnimi zdravstvenimi koristmi.
Antioksidanti
Katehini spadajo v skupino spojin, imenovanih polifenoli, ki so močni antioksidanti, poroča Medicinski center Univerze v Marylandu. Antioksidanti pomagajo preprečiti celične in genetske poškodbe z nevtralizacijo nestabilnih molekul, imenovanih prosti radikali. Prostim radikalom se v celoti ne morete izogniti - naravno se pojavijo v telesu, k nastanku prostih radikalov pa prispevajo tudi neizogibni vplivi iz okolja, kot je onesnaženje zraka. S pitjem zelenega čaja sencha zdravite telesu zdrav odmerek antioksidantov, ki lahko pomagajo nevtralizirati te škodljive molekule in zmanjšajo tveganje za nekatere bolezni.
Koristi za srčno-žilni sistem
Vsebnost polifenola v zelenih čajih, kot je sencha, jim pomagajo v boju proti srčnim boleznim, kaže raziskava, objavljena v "The Journal of American Medical Association" leta 2006. Shinichi Kuriyama, dr. Med., Raziskovalec Tohokuja Univerzitetna podiplomska šola za medicino na Japonskem je ugotovila, da je uživanje zelenega čaja povezano z zmanjšano pojavnostjo smrti zaradi bolezni srca in ožilja.
Preprečevanje raka
Več raziskav odkriva potencialno korist za boj proti raku za tiste, ki uživajo zeleni čaj. Glede na raziskave, ki jih je opravil JJ Johnson z Univerze v Wisconsinu, farmacevtska šola in objavljene v reviji "Phytomedicine" iz januarja 2010, se zdi, da polifenoli zelenega čaja kažejo obljubljajoče pri preprečevanju raka prostate. Zdravstveni sistem Univerze v Michiganu dodaja, da lahko zeleni čaj zmanjša tveganje za raka debelega črevesa, vendar ugotavlja, da je za potrditev učinkov zelenega čaja na preprečevanje raka potrebnih več raziskav. Kuriyama raziskava ni našla nobene povezave med uživanjem zelenega čaja in zmanjšanim tveganjem za smrt zaradi raka.
