Jumbo pečen krompir je preprost za pripravo in priprava primerne spremljave pečenega govedine, piščanca ali svinjine ali pa lahko stoji sam po sebi kot hiter obrok z nekaj dodanimi prelivi. Sladki krompir in beli krompir sta dobra hrana, ki je nizkokalorična, z nizko vsebnostjo maščob in je bogata z vitaminom C in kalijem. En 5 oz. beli krompir vsebuje zgolj 110 kalorij, 4 oz. sladki krompir vsebuje 105. Če ste pred sladkorno boleznijo ali sladkorno boleznijo ali vas preprosto skrbi vaša raven sladkorja v krvi, se držite sladkega krompirja. Beli krompir, zlasti ko je pečen, ima visoko raven glikemičnega indeksa, kar pomeni, da vaše telo hitro absorbira ogljikove hidrate v njih, zaradi česar so ravni sladkorja v krvi zelo visoke.
Korak 1
Pečico segrejte na 350 stopinj F.
2. korak
Krompir sperite pod hladno, tekočo vodo in ga s trdo krtačo temeljito očistite, da boste odstranili vso umazanijo. Krompir posušite s papirnatimi brisačkami.
3. korak
Približno 10-krat ostrite krompir z vilicami z vilicami, da naredite globoke luknje.
4. korak
Krompir premažite z olivnim oljem in ga na vseh straneh temeljito začinite s košerjem ali morsko soljo.
5. korak
Krompir položite na pekač in ga v predhodno ogreti pečici približno 1 uro.
6. korak
Krompir preizkusite, da vidite, ali je temeljito kuhan. Meso naj bo mehko, koža pa, ko ga stisnete, čuti hrustljavo. Če krompir ni temeljito kuhan, ga dajte še 10 do 15 minut v pečici.
Stvari, ki jih boste potrebovali
-
Jumbo russet krompir ali sladek krompir
Olivno olje
Košara ali morska sol
Pecilna folija
Namig
Naredite dvakrat pečen krompir, tako da zarobite meso krompirja in ga zmešate z nekaj masla, smetane in začimb. Napolnite ga nazaj v krompirjevo kožico in pecite do zlate rjave barve na vrhu. Potresemo nekaj nasekljanega drobnjaka, drobtine slanine ali nastrgan sir. Slavna kuharja Patrick in Gina Neely uporabljata kislo smetano, cheddar in sir Gouda v svojem dvakrat pečenem krompirju, Giada De Laurentiis pa polni česen, origano, cheddar, pršut in gobe.
Opozorilo
Čeprav boste morda poskušali krompir zaviti v aluminijasto folijo, da pospešite postopek pečenja, tega ne storite. Folija v resnici naredi krompirjevo paro namesto, da bi jo spekli, tako da se v krompirju naviti z mokro kožo in drugačno teksturo.
