Teorija za Atkinsovo dieto je, da lahko s strogim omejevanjem vnosa ogljikovih hidratov telo prisili v kurjenje shranjene maščobe za energijo, kar povzroči izgubo teže. Privrženci načrta se gibljejo skozi štiri faze. Prva faza, znana kot faza indukcije, je najbolj restriktivna. Zdravniški strokovnjaki, kot je dr. Lawrence Cheskin iz Johns Hopkinsovega centra za obvladovanje telesne teže, opozarjajo, da programi z visoko vsebnostjo beljakovin in nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, kot je dieta Atkins, morda niso zdravi ali vodijo k trajnostnemu hujšanju.
Količina izgube teže
Faza indukcije običajno traja dva tedna. V tem času zagovorniki trdijo, da bo povprečen dieteter lahko izgubil do 15 kilogramov, če se drži pravil načrta. Ti vključujejo uživanje 18 do 22 gramov ogljikovih hidratov vsak dan, z 12 do 15 grami, ki jih vsebuje zelenjava, ki ne vsebuje škrob. Med indukcijo niso dovoljena nobena zrna, sadje ali sladkorji. Namesto tega faza poudarja beljakovine, zelenjavo in sir na osnovi rastlin in živali.
Dolžina faze indukcije
Dieters se lahko odloči, da bo v fazi indukcije ostal dlje kot dva tedna, če bo raje nadaljeval s hujšanjem, pravi Atkins. Po prvih tednih tem dietetikom priporočamo, da hrano, dovoljeno z indukcijo, dodajo oreške in semena. Količina izgubljene teže v tej podaljšani fazi se bo spreminjala glede na to, koliko časa se dieter odloči omejiti vnos ogljikovih hidratov na 20 gramov. Če želi, lahko še naprej sledi smernicam Indukcije, dokler ne doseže 15 kilogramov od svoje ciljne teže.
Rezultati raziskav
Študija, objavljena v "The British Medical Journal" leta 2006, je določila, da so Atkins dieteri po osnovnem načrtu - vključno z dvotedensko fazo indukcije - v štirih tednih izgubili povprečno 10 kilogramov, kar je več, kot so izgubili drugi dietetični državljani - maščobni, nizkokalorični ali nadomestni obroki. Vendar po štirih tednih dietetiki Atkins niso hujšali hitreje kot dietetiki po drugih programih.
Strokovna priporočila
Med fazo indukcije Atkins dieteti ne uživajo priporočene dnevne količine vlaknin ali ogljikovih hidratov, medtem ko pojedo veliko količino maščobe. Direktor raziskovalnega centra za preprečevanje Jela dr. David Katz pravi, da lahko tak način prehranjevanja poveča tveganje za povišan holesterol v krvi in srčne bolezni. Pomanjkanje sadja in mleka v fazi indukcije lahko povzroči tudi pomanjkanje hranil, kot sta kalcij in vitamin C. Počasna, enakomerna izguba teže od 1 do 2 kilogramov na teden je priporočljiva kot bolj zdrava od hitre izgube teže, ki se lahko pojavi med indukcijo.
