Uporaba soparnika za kuhanje je zdrava metoda, ki ima za posledico minimalno izgubo hranil iz zelenjave, pojasnjuje univerza Tufts. Recepti, ki uporabljajo način kuhanja na pari, prav tako ne zahtevajo uporabe maščobe in jih priporočamo vsem, ki sledijo dieti z nizko vsebnostjo maščob.
Namig
Zelenjavo, kot so brokoli in korenje, morski sadeži, kot ribji fileji in rakove noge, in celo riž lahko skuhamo v sopari. S pomočjo mikrovalovne pečice kot parne plošče ali na štedilniku so recepti za kuhanje na pari učinkovit način, da preprečimo, da bi se hranila med postopkom kuhanja razgradila ali izgubila.
Para za kuhanje koristi
Recepti na pari živil za hujšanje ne smejo manjkati arome in okusa. Na kliniki Mayo pojasnjujejo, da če želite v svoji prehrani zmanjšati tako maščobe kot tudi nasičene maščobe, je najbolje, da svoje kuharske tehnike preusmerite na bolj zdrave možnosti.
Ameriško združenje za srce meni, da bo drastično zmanjšanje vnosa transmaščob in omejitev nasičenih maščob na samo 5 do 6 odstotkov celotnih dnevnih kalorij pomagalo zmanjšati količino "slabega" LDL holesterola v telesu. Idealen način za to je, da preklopite z receptov, ki priporočajo cvrtje živil na maslu in svinjski masti - z veliko nasičenih maščob - na recepte na sopari.
Parni recepti uporabljajo preprosto tehniko uporabe pare za kuhanje. Zelenjava, zrnje ali meso damo v perforirano košaro, ki jo nato postavimo nad ponev z vrelo vodo. Dodajanje začimb in začimb tekočini bo pomagalo aromatizirati hrano, ki jo pari, razlaga klinika Mayo.
Centri za nadzor in preprečevanje bolezni priporočajo uporabo receptov živil na pari za hujšanje. Uporaba receptov za kuhanje na pari bo znatno zmanjšala število kalorij in celotno vsebnost maščob v kateri koli jed.
Različna živila, ki jih lahko parite
Ko gre za najboljšo zelenjavo za paro, se skoraj vsa zelenjava dobro znajde v soparniku za kuhanje. To je predvsem zato, ker je kuhanje na pari hiter način kuhanja in zelenjave ne pusti sedeti v vodi. Sedenje lahko izloči vse vodotopne vitamine in omeji količino izpostavljenosti toploti, ki jo dobi zelenjava.
Glede na študijo iz junija 2017, objavljeno v Food and Bioprocess Technology , je brokoli ena najboljših zelenjav na pari. Ta metoda preprečuje, da bi se med kuhanjem razpadla in izgubila dva ključna vodotopna antioksidanta - glukozinolati in vitamin C.
Parjenje je ključnega pomena pri ohranjanju vitamina C v zelenjavi, kažejo rezultati študije iz aprila 2018, objavljene v časopisu Food Science and Biotechnology. Raziskovalci so ugotovili, da recepti, ki uporabljajo metodo kuhanja na pari, z minimalno količino vode za kuhanje in manj časa za kuhanje, na splošno povzročijo višjo raven vitamina C v kuhani hrani.
Riž lahko naredite tudi s pomočjo pare za kuhanje. Uporaba kuhalnika riža v nasprotju s kuhanjem riža na štedilniku je način, ki nima težav. Vse, kar morate storiti, je, da v kuhalnik riža dodate potrebno količino riža - če uporabljate beli riž, upoštevajte enako razmerje med rižem in vodo.
Podobno lahko v soparniku za riž pripravimo tudi lečo. Za vsako skodelico posušene leče potrebujete dva dela vode. Končni pridelek bo 2 skodelici kuhane leče, ki jo lahko naredite bolj okusno z dodajanjem začimb, kot so lovorov list, začimbe in celo stroki česna, preden vklopite soparnik.
Po mnenju državne univerze Severna Karolina je kuhanje morskih sadežev odlična metoda za izvabljanje naravnih okusov rib. Ribji fileji, začinjene ribe in celo lupinarji se lahko parijo.
Vnaprej pripravljene krakove krake lahko tudi segrejemo v pari za kuhanje. Dodamo jih v košaro za pare, nad vrelo vodo in pustimo kuhati pet do šest minut ali dokler se popolnoma ne segrejejo.
