Kranski, imenovan tudi kranjska klobasa ali kranjska klobasa, je slovenska klobasa, ki izvira iz 19. stoletja. Ta okusna klobasa je tradicionalno narejena iz svinjine, začinjena s črnim poprom in česnom.
Kako kuhati kranskega
Kranjska klobasa je Evropska komisija prepoznana kot zaščiten kmetijski proizvod Slovenije, svetuje spletnemu mestu Slovenia.si, ki je v lasti Službe vlade RS za komuniciranje. Klobasa je nekoliko prekajena, vendar jo je v večini primerov treba kuhati, preden jo jeste.
Kranskega lahko skuhamo na različne načine, vključno s kuhanjem, cvrtjem in žarom. Pazite, da Kranskega skuhate na vsaj 160 stopinj Fahrenheita, svetuje USDA varnostna inšpekcijska služba.
Namig
S pomočjo termometra za živila merite notranjo temperaturo klobase, svetuje virginijski oddelek za kmetijstvo in storitve za potrošnike. Če uporabljate digitalni termometer, vstavite termometer približno 1/2 palca v sredino klobase in počakajte približno pet sekund za odčitavanje temperature.
Številčni termometri so zahtevnejši za uporabo pri tanki hrani, kot je kranjska klobasa, vendar lahko vseeno dobite odčitek, tako da termometer vstavite v stran ali konico klobase, dokler ne bo približno dva centimetra. sekund.
Enostaven način kuhanja kranskega je kuhanje približno osem minut. Druge možnosti vključujejo peko in pečenje klobas. Kranskega na žaru ali pražite tri do štiri minute na vsaki strani. Za peko klobas segrejte pečico na 375 stopinj Fahrenheita. Klobase kuhamo na pekaču ali krožniku približno 25 do 35 minut.
Služi Kranski
Kranjska klobasa v 100 gramih ali 3, 5 unče vsebuje 219 kalorij, pravi Gotzinger Smallgoods, proizvajalec kranjskih klobas. Vsaka klobasa ima 15, 4 grama beljakovin in 17, 7 grama maščobe. Kranske klobase imajo veliko natrija, vsaka pa vsebuje 1.020 miligramov.
Nekatere kranske klobase imajo tudi sir. Po podatkih Gotzinger Smallgoods imajo 249 kalorij. Te klobase imajo več maščob, 20, 3 grama in manj beljakovin, 14, 9 grama. Imajo tudi manj natrija z 937 miligrami na 100-gramsko klobaso.
Namig
Kransky je le ena vrsta klobas, ki jo lahko uživate. Poljska klobasa ali kielbasa je narejena iz kuhanega svinjine in govejega mesa, nato pa prekajena, ugotavlja šola kulinarike Auguste Escoffier. Španska klobasa chorizo je narejena iz nekuhane svinjine in začinjena s posušeno in prekajeno papriko.
Kranske klobase se običajno jedi vroče na belem žemljici z gorčico in hrenom, piše Slovenija.si. Pogosto jih postrežejo tudi s kislo repo ali zeljem.
Kranske klobase lahko uporabite tudi v drugih receptih, ki kličejo klobaso in jih parite z zelenjavo ali pa jih uporabite za požiranje solate. Na primer, klobase lahko postrežete skupaj z našimi zahvalnimi česnovimi narezanimi krompirji in praženimi zelenimi fižoli, gobami in čebulo za okusen in zadovoljiv obrok.
Lahko pa poskusite kranjsko klobaso namesto piščančje klobase v tem receptu LIVESTRONG.com za klobaso, papriko in čebulo:
- Šest narezanih klobas, v veliki ponvi, ki niso narezane, prepražite do kuhanja; odstranite iz ponve in odložite.
- Z isto ponev dušite eno srednje sesekljano čebulo, tri semenske in zdrobljene sesekljane paprike in 1 čajno žličko svežega rožmarina v 1 žlici ekstra deviškega oljčnega olja, dokler zelenjava ne karamelizira; potresemo s črnim poprom po okusu.
- Dodamo 1 žlico moke in kuhamo tri minute, pogosto mešamo.
- Vmešajte 1 skodelico paradižnikove omake, 1 1/4 skodelice piščančje zaloge, ščepec ali dve kosmičev rdeče paprike, rezine klobase in štiri stroke smrkanega česna.
- Kuhajte 10 do 15 minut, odstranite zdrobljen česen in postrezite nad rjavim rižem ali polnozrnatimi testeninami.
