Leča je naravno z nizko vsebnostjo maščob in veliko prehranskih vlaknin, folatov in magnezija, zato so odličen dodatek k vaši prehrani. Te hranljive stročnice zagotavljajo tudi beljakovine, železo, fosfor in baker. Medtem ko je leča lahko hitro kuhana na štedilniku, jih mnogi raje kuhajo s slanimi začimbami in zelišči v posodi Crock-Pot, kot prilogo ali kot glavni obrok.
Korak 1
Lečo razporedite na papirnati krožnik ali na papirnate brisače. Preučite jih, ali obstajajo majhni kamni ali koščki rastlinskih ostankov po spravilu.
2. korak
Lečo nalijte v colander in jih sperite pod toplo vodo, dokler voda ne postane bistra. Za razliko od drugih stročnic, na primer suhega fižola, leča pred kuhanjem ne potrebuje namakanja.
3. korak
Oprano lečo dajte v lonček. Dodajte 1½ do 2-krat več tekočine kot leča za lečo, ki jo bomo postregli kot prilogo. Izberite vodo ali juho z nizko vsebnostjo maščob.
4. korak
Dodajte zelenjavo, na primer sesekljano korenje, česen, čebulo in drugo koreninsko zelenjavo. Okus okrepite s konzerviranim paradižnikom in sesekljanim pusto piščancem. Za lečo juho ali enolončnico dodajte več tekočine, da povečate juho.
5. korak
Leča začinite z italijanskimi ali indijskimi začimbami. Ne dodajajte soli do zadnjih 10 do 15 minut kuhanja, ker lahko sol naredi trdo.
6. korak
Lečo kuhajte na nizki nastavitvi šest do sedem ur, na visoki pa tri do štiri ure.
Stvari, ki jih boste potrebovali
-
Papirnate brisače
Colander
Voda ali juha z nizko vsebnostjo maščob
Zelenjava
Začimbe in začimbe
Namig
Rdeča in oranžna leča po kuhanju ne zadržujeta oblike in jo pogosto uporabljamo za zgostitev juh in enolončnic. Navadne rjave leče ohranijo obliko, vendar postanejo mehke in mesnate, če jih prekuhamo. Črna leča, zelena leča in francoska leča Le Puy lepo ohranijo obliko po kuhanju, zaradi česar so primerne za uporabo v solatah.
