Mleto goveje meso je treba skrbno kuhati, da se izognemo boleznim, ki se prenašajo s hrano. Mleto goveje meso se lahko rjavi, preden doseže varno temperaturo, prav tako pa lahko ostane rožnato, dokler je ne samo varno jesti, ampak se začne izsušiti. Najbolje se je izogibati redkim ali srednje redkim hamburgerjem, razen če sami ne mletite mesa in, če niste ljubitelj suhih burgerjev, je dobro narejeno preveč. Srednje kuhani burgerji ohranijo okus in sočnost, ne da bi pri tem žrtvovali varnost. Da bi zagotovili optimalno varnost, je treba srednje burgerje kuhati na točno določeno notranjo temperaturo, ne le, dokler meso ni videti.
Korak 1
Sperite svoj žar, ponev ali ponev s številčno količino razpršilca za kuhanje. To je še posebej pomembno, ko meso kuhate na rešetki, da se burger ne bi zlepil ali razpadel in padel skozi stojalo za žar.
2. korak
Žar ali žar ponev segrejte na srednje velikost ali vstavite brojler.
3. korak
Burger postavite na površino za kuhanje.
4. korak
Burger kuhajte približno šest minut na pol palca debeline. Med kuhanjem z lopatico ne pritiskajte na burger, ker bo zaradi tega sokov zmanjkalo.
5. korak
Pazljivo prevrnite burger in ga kuhajte še šest minut na vsakih pol centimetrov debeline ali dokler vaš termometer s takojšnjim branjem ne prebere 160 stopinj Fahrenheita, ko ga vstavite v meso.
Stvari, ki jih boste potrebovali
-
Razpršilo za kuhanje
Palačinka stružnica
Termometer s trenutnim branjem
Namig
Zložite zelo tanke burgerje in vstavite termometer s takojšnjim odčitkom skozi zgornjo stran zloženke, da dobite odčitek notranje temperature.
Opozorilo
Nikoli ne ocenite gotove barve po barvi mesa hamburgerja.
