Ne glede na to, ali vas skrbi hujšanje, zdravje srca ali samo vaše zdravje na splošno, je poznavanje najbolj zdravega mesa, ki ga uživate, dobra ideja. Pogosto se pojavljajo zmede glede tega, katera mesa je zdravo jesti in katerih bi se bilo treba izogibati, poleg tega pa ni vrstnega reda mesa po zdravju.
Ameriško ministrstvo za zdravje in človeške storitve ponuja osem ciljev zdrave prehrane, ki ljudem pomagajo izbrati najboljšo hrano, ki jo bodo vključili v svojo dieto in v kakšnih količinah. Na voljo so informacije o tem, kako izbrati meso, perutnino, ribe in druge beljakovine, da boste zdravi.
Namig
Znižanje vnosa rdečega mesa je lahko koristno, vendar je še vedno sprejemljivo jesti govedino in svinjino v kosih, kot so sira, ledja in okrogla. Naj bo vaša porcija od 2 do 3 unče.
Katero meso bi morali jesti?
Ministrstvo za zdravje in človeške storitve priporoča izbiro vitkih kosov mletega govejega mesa z oznako 90 odstotkov ali več. Ameriško združenje za srce sporoča, da je uživanje mesa v redu, vendar je najbolje izbrati vitke koščke in ohraniti velikosti porcij na 2 do 3 unče. Primeri vitkih kosov mesa so ponavadi tisti, ki na nalepkah pišejo nastrgan, leden ali okrogel.
Glede na USDA, vrhunski goveji zrezek iz sira vsebuje samo 4, 3 grama maščobe, 1, 6 grama nasičenih maščob in 150 kalorij v 3-unčni porciji. Ista porcija ponuja 26, 2 grama beljakovin. Ta 3-unčna porcija zdravega govejega zrezka zagotavlja 44 odstotkov priporočene dnevne vrednosti cinka in 52 odstotkov priporočene dnevne vrednosti B12. Vsebuje tudi veliko vitaminov B3 in B6, pa tudi holina in selena. Podobne koristi so goveje in okroglo 97-odstotno meso.
Svinjina je tudi zdrava možnost, ko se izberejo kosi, kot sta pleh in pas. Pražena svinjska rezina vsebuje samo 3 grame maščob, 1 gram nasičenih maščob in 122 kalorij v 3-unčni porciji. Svinjska ledja je podobna, vendar vsebuje več maščob v 11, 8 grama in 4, 4 grama nasičenih maščob. 3-unčna porcija svinjskega obroka po hranilni prehrani ponuja 22, 2 grama beljakovin, 19 odstotkov priporočene dnevne vrednosti cinka in 20 odstotkov priporočene dnevne vrednosti B12, pa tudi fosforja in selena v velikih količinah.
Zdrava mesa za hujšanje
Izbira najbolj zdravega mesa v zgornjih priporočenih kosih - sira, ledja in okrogla - pomagala vam bo, da se boste za hujšanje dobro prehranjevali. AHA priporoča tudi odrezanje maščobe z mesa pred kuhanjem, pa tudi odstranitev ostanka tekoče maščobe iz procesa kuhanja pred jedjo.
Načini kuhanja lahko pomagajo ustvariti tudi bolj zdrave obroke, trdi ameriško ministrstvo za zdravje in človeške službe. Pečenje, pečenje, praženje in kuhanje so ugodne možnosti za meso. AHA poziva k omejitvi vnosa predelanega rdečega mesa, kot so slanina, salama, hrenovke, šunka, deli rezine in goveje meso. Ne pozabite, da ob vsaki jedi obdržite velikost porcij od 2 do 3 unče ali približno velikost kroga kartic.
Nacionalna akademija za medicino priporoča, da odrasli dobijo najmanj 0, 8 grama beljakovin na kilogram telesne teže na dan, kar pomeni nekaj več kot 7 gramov na vsakih 20 kilogramov telesne teže. Za najboljše možnosti hujšanja Ameriški svet za vadbo namiguje, da je uživanje zajtrka z veliko beljakovinami dobra praksa. Če zaužijete zajtrk, začnete metabolizem tako, da med spanjem dolgo prekinete. Za zajtrk je zaužitje 20 do 30 gramov beljakovin, pravi ACE.
