Medtem ko večina ljudi lahko uživa živila, ki vsebujejo gluten, kot so testenine, piškoti in kruh, nekateri ne morejo. Če se vam obraz pocrklja, potem ko ste zaužili gluten, boste morda imeli alergijo na beljakovine. Ameriška akademija za alergijo, astmo in imunologijo pravi, da je zardevanje obraza pogost znak anafilaksije, hude reakcije celega telesa, ki je lahko smrtno nevarna. Takoj poiščite pomoč, če vas poje zaužit gluten.
Gluten
Gluten je beljakovina v zrnih, ki je za večino ljudi varna, pri nekaterih pa lahko povzroči neželene učinke. Dva pogoja, ki sta povezana z uživanjem glutena, sta alergija na gluten in celiakija. Alergija na gluten se pojavi, ko vaš imunski sistem prereagira na beljakovine, tako da ga napade s kemikalijami, ki se borijo z boleznimi, navaja spletna stran klinike Mayo. Celiakija je avtoimunska prebavna motnja, ki povzroči trajne poškodbe sluznice prebavnega sistema. Alergija na gluten ima lahko številne simptome, vključno z rdečico obraza, ki je posledica nenadnega padca krvnega tlaka.
Simptomi
Vsi, ki imajo alergijo na gluten, imajo po zaužitju beljakovin izjemno reakcijo. Večina ljudi z alergijo na gluten ima manjše simptome, kot so težave z dihanjem, slabost, draženje kože, zamašitev nosu ali driska. V redkih primerih lahko alergija na gluten povzroči šok, kar lahko predstavlja življenjsko nevarno situacijo. Lahko se razvijejo tudi duševne zmede, otekanje na obrazu ali grlu, povečan srčni utrip, ki povzroči šibek utrip, nenaden padec krvnega tlaka, kovinski okus v ustih ali občutek, da se boste izmuznili.
Zdravljenje
Ker je rdečica obraza znak anafilaksije, boste morda potrebovali injekcijo epinefrina, da preprečite nadaljnje zdravstvene zaplete. Epinefrin je sintetični adrenalin, ki obnovi normalen krvni tlak, zmanjša oteklino in pljučem omogoči sprostitev. Če imate znano močno alergijo na gluten, vam lahko zdravnik predpiše injektor, ki ga morate ves čas nositi s seboj. Če nimate injektorja, pokličite 9-1-1 ob prvih znakih hude alergijske reakcije, kot je rdečica obraza.
Upoštevanje
Za razvoj prehranskega načrta brez glutena boste morali sodelovati z registriranim dietetikom in zdravnikom. Edini način preprečevanja hude alergijske reakcije je izogibanje vsem živilom, ki vsebujejo beljakovine. Hrana brez glutena vključuje sadje, zelenjavo, sveže meso in riž.
