Ali berete nalepke o prehrani? Če je odgovor pritrdilen, kaj iščete? Nekateri od nas se osredotočajo na maščobne grame, kalorije, ogljikovodike, beljakovine, sladkor in natrij, in čeprav so te informacije vsekakor pomembne za nadzor našega zdravja in telesne teže, obstajajo dodatni izdelki, na katere v svojih živilih moramo biti pozorni. Preberite si, če si želite ogledati 11 potencialno nevarnih sestavin, ki jih boste želeli upoštevati (in bodite pozorni na seznamih sestavin), ko boste v supermarketu.
Ali berete nalepke o prehrani? Če je odgovor pritrdilen, kaj iščete? Nekateri od nas se osredotočajo na maščobne grame, kalorije, ogljikovodike, beljakovine, sladkor in natrij, in čeprav so te informacije vsekakor pomembne za nadzor našega zdravja in telesne teže, obstajajo dodatni izdelki, na katere v svojih živilih moramo biti pozorni. Preberite si, če si želite ogledati 11 potencialno nevarnih sestavin, ki jih boste želeli upoštevati (in bodite pozorni na seznamih sestavin), ko boste v supermarketu.
1. BHA (butilirani hidroksianizol) in BHT (butilirani hidroksitoluen)
Številni čips, klobase in žitarice vsebujejo butilirani hidroksianizol in butilirani hidroksitoluen na seznamih sestavin. Voskaste snovi delujejo kot konzervansi in tako preprečujejo, da bi živila postajala žlahtna. Medtem ko sta ameriški agenciji FDA "BHA in BHT" splošno priznana kot varna ", ostajata sporna. Obe snovi imata lahko nekatere lastnosti, ki se borijo proti boleznim, vendar tudi na testih na živalih kažejo, da povečujejo tveganje za raka, in sicer na ameriškem nacionalnem programu za toksikologijo. V Avstriji, Kanadi, na Novi Zelandiji, na Japonskem in po vsej Evropi je tako BHA kot BHT prepovedana hrana.
: Bulletproof's Dave Asprey o tem, kako Biohack Your Best Self
Zasluge: iStockŠtevilni čips, klobase in žitarice vsebujejo butilirani hidroksianizol in butilirani hidroksitoluen na seznamih sestavin. Voskaste snovi delujejo kot konzervansi in tako preprečujejo, da bi živila postajala žlahtna. Medtem ko sta ameriški agenciji FDA "BHA in BHT" splošno priznana kot varna ", ostajata sporna. Obe snovi imata lahko nekatere lastnosti, ki se borijo proti boleznim, vendar tudi na testih na živalih kažejo, da povečujejo tveganje za raka, in sicer na testih na živalih. V Avstriji, Kanadi, na Novi Zelandiji, na Japonskem in po vsej Evropi je tako BHA kot BHT prepovedana hrana.
: Bulletproof's Dave Asprey o tem, kako Biohack Your Best Self
2. Azodikarbonamid
V ZDA se uporablja tudi za izboljšanje teksture mehkih belih kruhov, vključno s hamburgerji v McDonald'su in Burger Kingu. Azodicarbonamid je prepovedan v Avstraliji, Veliki Britaniji in evropskih državah. Še več, če dodate azodikarbonamid v hrano v Singapurju, bi se lahko znašli do 15 let zapora in skoraj 500.000 dolarjev globe. Zakaj? Ker lahko moti zdravje dihal, pri nekaterih ljudeh povzroča alergijske reakcije in astmo. Za lažje dihanje ne pozabite izbrati pekovskih izdelkov, ki ne vsebujejo azodikarbonamida kot sestavine.
Zasluge: iStockV ZDA se uporablja tudi za izboljšanje teksture mehkih belih kruhov, vključno s hamburgerji v McDonald'su in Burger Kingu. Azodicarbonamid je prepovedan v Avstraliji, Veliki Britaniji in evropskih državah. Še več, če dodate azodikarbonamid v hrano v Singapurju, bi se lahko znašli do 15 let zapora in skoraj 500.000 dolarjev globe. Zakaj? Ker lahko moti zdravje dihal, pri nekaterih ljudeh povzroča alergijske reakcije in astmo. Za lažje dihanje ne pozabite izbrati pekovskih izdelkov, ki ne vsebujejo azodikarbonamida kot sestavine.
3. Rekombinantni goveji rastni hormon in rekombinantni goveji somatropin
Za povečanje proizvodnje mleka pri kravah so se številni ameriški kmetje mleka obrnili na rekombinantni goveji rastni hormon (rBGH) in rekombinantni goveji somatropin (rBST). Uporaba teh sintetičnih hormonov ni dovoljena v Evropski uniji, Kanadi in nekaterih drugih državah zaradi tveganj za zdravje ljudi in živali. Po podatkih Ameriškega združenja za rak krave, ki se zdravijo z rBGH, ponavadi razvijejo več okužb vimena (mastitis). Te krave dobijo več antibiotikov kot krave, ki jim ne daje rBGH, in to povečana uporaba antibiotikov lahko privede do več odpornih na antibiotike bakterij, ki bi lahko predstavljale zdravje ljudi. Če se želite izogniti tem spornim kemikalijam, poskusite kupiti mleko z oznako rBGH / rBST ali organsko mleko.
Kredit: Thinkstock Images / Comstock Images / Getty ImagesZa povečanje proizvodnje mleka pri kravah so se številni ameriški kmetje mleka obrnili na rekombinantni goveji rastni hormon (rBGH) in rekombinantni goveji somatropin (rBST). Uporaba teh sintetičnih hormonov ni dovoljena v Evropski uniji, Kanadi in nekaterih drugih državah zaradi tveganj za zdravje ljudi in živali. Po podatkih Ameriškega združenja za rak krave, ki se zdravijo z rBGH, ponavadi razvijejo več okužb vimena (mastitis). Te krave dobijo več antibiotikov kot krave, ki jim ne daje rBGH, in to povečana uporaba antibiotikov lahko privede do več odpornih na antibiotike bakterij, ki bi lahko predstavljale zdravje ljudi. Če se želite izogniti tem spornim kemikalijam, poskusite kupiti mleko z oznako rBGH / rBST ali organsko mleko.
4. Kalijev bromat
Ta dodatek za kruh krepi testo, zmanjšuje njegov čas peke in prihrani denar proizvajalcev z znižanjem proizvodnih stroškov. Prav tako se imenuje bromirana moka, med peko naj bi izginila iz hrane, zato se v ameriških živilih šteje, da so količine v sledovih varne. Kalijev bromat je prepovedan v EU, Kanadi, Peruju, Nigeriji, Braziliji, Južni Koreji in na Kitajskem. Raziskovalci na Japonskem so objavili študijo, ki kaže, da kalijev bromat povzroča raka na ščitnicah, ledvicah in drugih telesnih delih podgan in miši. Ameriška agencija FDA ni prepovedala kalijevega bromata, vendar svetuje le zmerno uporabo in pravilno označevanje. Veliko majhnih in velikih pekarn v ZDA se prostovoljno izogiba kalijevemu bromatu, vendar ga še vedno najdemo v številnih žemljicah s hitro hrano in drugih izdelkih.
: 10 Čudni znaki, da ne dobivate dovolj hranil
Zasluge: iStockTa dodatek za kruh krepi testo, zmanjšuje njegov čas peke in prihrani denar proizvajalcev z znižanjem proizvodnih stroškov. Prav tako se imenuje bromirana moka, med peko naj bi izginila iz hrane, zato se v ameriških živilih šteje, da so količine v sledovih varne. Kalijev bromat je prepovedan v EU, Kanadi, Peruju, Nigeriji, Braziliji, Južni Koreji in na Kitajskem. Raziskovalci na Japonskem so objavili študijo, ki kaže, da kalijev bromat povzroča raka na ščitnicah, ledvicah in drugih telesnih delih podgan in miši. Ameriška agencija FDA ni prepovedala kalijevega bromata, vendar svetuje le zmerno uporabo in pravilno označevanje. Veliko majhnih in velikih pekarn v ZDA se prostovoljno izogiba kalijevemu bromatu, vendar ga še vedno najdemo v številnih žemljicah s hitro hrano in drugih izdelkih.
: 10 Čudni znaki, da ne dobivate dovolj hranil
5. Olestra
Olestra se je v ZDA v poznih devetdesetih letih odpravila na hrano brez maščob, vključno s čipsom, krekerji in krompirčkom. Kmalu zatem so ugotovili, da povzroča neželene učinke, in sicer pline, krče in analno puščanje - še en izraz za nenadzorovano drisko. Še več (če potrebujete več razlogov, da se jim izognete!), So ugotovili, da tudi Olestra zmanjšuje sposobnost telesa, da absorbira bistvena hranila. Nezakonita v Kanadi in Združenem kraljestvu je lažni maščoba v ZDA še vedno zakonita, dokler podjetja opozarjajo potrošnike na neprilagojene zaplete na embalaži izdelkov. Da bo vaš prebavni sistem udoben in obrobo pasu, prigrizek na sadje, zelenjavo ali majhno količino oreščkov. Ta hrano, ki vsebuje gosto hrano, spodbuja krvni sladkor in nadzor apetita.
Zasluge: iStockOlestra se je v ZDA v poznih devetdesetih letih odpravila na hrano brez maščob, vključno s čipsom, krekerji in krompirčkom. Kmalu zatem so ugotovili, da povzroča neželene učinke, in sicer pline, krče in analno puščanje - še en izraz za nenadzorovano drisko. Še več (če potrebujete več razlogov, da se jim izognete!), So ugotovili, da tudi Olestra zmanjšuje sposobnost telesa, da absorbira bistvena hranila. Nezakonita v Kanadi in Združenem kraljestvu je lažni maščoba v ZDA še vedno zakonita, dokler podjetja opozarjajo potrošnike na neprilagojene zaplete na embalaži izdelkov. Da bo vaš prebavni sistem udoben in obrobo pasu, prigrizek na sadje, zelenjavo ali majhno količino oreščkov. Ta hrano, ki vsebuje gosto hrano, spodbuja krvni sladkor in nadzor apetita.
6. Gensko spremenjeno (GM) kanolovo olje
V Evropi kmetje ne morejo zakonito gojiti gensko spremenjenih pridelkov canole. (Rastline kanole so bile razvite s konvencionalno vzrejo rastlin iz oljne ogrščice in olja je mogoče najti organske različice.) Glede na NPR je bilo od leta 2010 približno 90% rastlin kanola v ZDA gensko spremenjenih sort (GSO), ki se lahko upirajo dve vrsti herbicidov, glufosinat in glifosat. Po besedah doktorja Andrewa Weila to pomeni, da "proizvajalci olja iz kanola na svojih pridelkih uporabljajo veliko pesticidov." Weil domneva, da se ostanki znajdejo v končnem izdelku, in priporoča izbiro organskih ali ne-GSO, iztisnjenih blagovnih znamk kanolovega olja. Napisal je, "cenejše izdelke, ki se prodajajo v supermarketih, so pogosto pridobivali s kemičnimi topili ali visokohitrostnimi stiskalnicami, ki ustvarjajo toploto. Obe metodi spreminjata kemijo maščobnih kislin v olju na nezaželene načine."
Zasluge: iStockV Evropi kmetje ne morejo zakonito gojiti gensko spremenjenih pridelkov canole. (Rastline kanole so bile razvite s konvencionalno vzrejo rastlin iz oljne ogrščice in olja je mogoče najti organske različice.) Glede na NPR je bilo od leta 2010 približno 90% rastlin kanola v ZDA gensko spremenjenih sort (GSO), ki se lahko upirajo dve vrsti herbicidov, glufosinat in glifosat. Po besedah doktorja Andrewa Weila to pomeni, da "proizvajalci olja iz kanola na svojih pridelkih uporabljajo veliko pesticidov." Weil domneva, da se ostanki znajdejo v končnem izdelku, in priporoča izbiro organskih ali ne-GSO, iztisnjenih blagovnih znamk kanolovega olja. Napisal je, "cenejše izdelke, ki se prodajajo v supermarketih, so pogosto pridobivali s kemičnimi topili ali visokohitrostnimi stiskalnicami, ki ustvarjajo toploto. Obe metodi spreminjata kemijo maščobnih kislin v olju na nezaželene načine."
7. Gensko spremenjena koruza (GM)
Devetdeset odstotkov koruze, gojene v ZDA, je gensko spremenjeno (GM). Države, vključno s Francijo, Grčijo in Alžirijo, ne dovoljujejo prodaje gensko spremenjene koruze. "Zaplet v izogibanju gensko spremenjenih organizmov je, da čeprav se velika večina Američanov zavzema za označevanje gensko spremenjenih organizmov, proizvajalci tega trenutno ne zahtevajo, " je dejal Jon McGoran, urednik revij in zagovornik mestnega kmetijstva v Pensilvaniji. Študija iz junija 2013, objavljena v reviji Organic Systems, je pokazala, da prašiči, ki jih hranijo kombinacija GM soje in koruze, trpijo pogosteje hudo vnetje želodca in povečanje maternice kot tisti, ki jedo brez gensko spremenjeno prehrano. Da bi se izognili tem tveganjem, poskusite kupiti koruzo na trgu lokalnih kmetov in se pri nakupu predelane hrane odločite za certificirano ekološko.
: 32 Prenehana hrana, ki jo nekako pogrešamo
Kredit: Stockbyte / Getty ImagesDevetdeset odstotkov koruze, gojene v ZDA, je gensko spremenjeno (GM). Države, vključno s Francijo, Grčijo in Alžirijo, ne dovoljujejo prodaje gensko spremenjene koruze. "Zaplet v izogibanju gensko spremenjenih organizmov je, da čeprav se velika večina Američanov zavzema za označevanje gensko spremenjenih organizmov, proizvajalci tega trenutno ne zahtevajo, " je dejal Jon McGoran, urednik revij in zagovornik mestnega kmetijstva v Pensilvaniji. Študija iz junija 2013, objavljena v reviji Organic Systems, je pokazala, da prašiči, ki jih hranijo kombinacija GM soje in koruze, trpijo pogosteje hudo vnetje želodca in povečanje maternice kot tisti, ki jedo brez gensko spremenjeno prehrano. Da bi se izognili tem tveganjem, poskusite kupiti koruzo na trgu lokalnih kmetov in se pri nakupu predelane hrane odločite za certificirano ekološko.
: 32 Prenehana hrana, ki jo nekako pogrešamo
8. Gensko spremenjena (GM) soja
Medtem ko so gensko spremenjena soja prepovedana v Avstriji, na Madžarskem, v Grčiji, Bolgariji in Luksemburgu, je več kot 90% soje, gojene v ZDA, gensko spremenjeno. Tudi če nikoli ne jeste edamame ali tofua, sojo in sojine derivate najdemo v nešteto običajnih (in presenetljivih) živilih, vključno z energijskimi palicami, nadomestki masla, kruhom, krekerji, mesninami, mesnimi nadomestki, rastlinskimi olji in solatnimi prelivi. Doktor Joseph Mercola piše: "Študije na živalih so pokazale uničujoče učinke gensko inženirne soje, vključno z alergijami, sterilnostjo, rojstnimi napakami." sestavine.
Zasluge: iStockMedtem ko so gensko spremenjena soja prepovedana v Avstriji, na Madžarskem, v Grčiji, Bolgariji in Luksemburgu, je več kot 90% soje, gojene v ZDA, gensko spremenjeno. Tudi če nikoli ne jeste edamame ali tofua, sojo in sojine derivate najdemo v nešteto običajnih (in presenetljivih) živilih, vključno z energijskimi palicami, nadomestki masla, kruhom, krekerji, mesninami, mesnimi nadomestki, rastlinskimi olji in solatnimi prelivi. Doktor Joseph Mercola piše: "Študije na živalih so pokazale uničujoče učinke gensko inženirne soje, vključno z alergijami, sterilnostjo, rojstnimi napakami." sestavine.
9. Modra barva št. 1
Čeprav je prepovedan v Avstriji, Belgiji, na Danskem, v Franciji, Nemčiji, Grčiji, Italiji, Španiji, na Švedskem in v Švici, je to prehransko barvilo pogosto najdeno v ameriškem sladoledu, žitih, konzerviranem grahu, pakiranih juhah, barvilnih živilskih barvilih, zaledenitve in v likerju modri kurakao. Raziskave so povezale modro št. 1, ki ji pravimo tudi briljantno modra z alergijami, hiperaktivnostjo, težavami pri učenju, agresivnostjo in razdražljivostjo pri otrocih. Če ga želite prepovedati iz svoje kuhinje, pazite na sezname sestavin. Če vidite modro številko 1, nadaljujte.
Čeprav je prepovedan v Avstriji, Belgiji, na Danskem, v Franciji, Nemčiji, Grčiji, Italiji, Španiji, na Švedskem in v Švici, je to prehransko barvilo pogosto najdeno v ameriškem sladoledu, žitih, konzerviranem grahu, pakiranih juhah, barvilnih živilskih barvilih, zaledenitve in v likerju modri kurakao. Raziskave so povezale modro št. 1, ki ji pravimo tudi briljantno modra z alergijami, hiperaktivnostjo, težavami pri učenju, agresivnostjo in razdražljivostjo pri otrocih. Če ga želite prepovedati iz svoje kuhinje, pazite na sezname sestavin. Če vidite modro številko 1, nadaljujte.
10. Rumena barva št. 5
Imenujejo ga tudi tartrazin, barvilo za živila, ki je na Finskem in Norveškem prepovedano in je na voljo v ZDA. "Šest od 11 študij na Rumeni številki 5 je pokazalo, da je povzročil genotoksičnost, poslabšanje genetskega materiala celice, ki bi lahko mutiral zdravo DNK, " pravijo Jayson in Mira Calton, avtorja knjige "Rich Food, Poor Food". Ti učinki imajo lahko resne zaplete, na primer povzročajo nepravilnosti v rasti. V raziskavah, objavljeni v Food and Chemical Toxicology leta 2010, je bil tartrazin dodeljen organskim tkivom pri samcih podgan. Raziskovalci so ugotovili, da umetno barvilo negativno vpliva na označevalce bolezni v vitalnih organih, kot so ledvice in jetra, pri majhnih in visokih odmerkih. Pogosti viri vključujejo krekerje in čips z okusom sira, pisane žitarice, puding iz maslenega olja, rumene športne pijače, makarone in mešanice sira.
: 15 razlogov za krepitev sladkorja
Zasluge: iStockImenujejo ga tudi tartrazin, barvilo za živila, ki je na Finskem in Norveškem prepovedano in je na voljo v ZDA. "Šest od 11 študij na Rumeni številki 5 je pokazalo, da je povzročil genotoksičnost, poslabšanje genetskega materiala celice, ki bi lahko mutiral zdravo DNK, " pravijo Jayson in Mira Calton, avtorja knjige "Rich Food, Poor Food". Ti učinki imajo lahko resne zaplete, na primer povzročajo nepravilnosti v rasti. V raziskavah, objavljeni v Food and Chemical Toxicology leta 2010, je bil tartrazin dodeljen organskim tkivom pri samcih podgan. Raziskovalci so ugotovili, da umetno barvilo negativno vpliva na označevalce bolezni v vitalnih organih, kot so ledvice in jetra, pri majhnih in visokih odmerkih. Pogosti viri vključujejo krekerje in čips z okusom sira, pisane žitarice, puding iz maslenega olja, rumene športne pijače, makarone in mešanice sira.
: 15 razlogov za krepitev sladkorja
11. Rumena št. 6
Imenovano tudi Sunset Yellow, Yellow No. 6, je tretje najpogosteje uporabljeno barvilo za živila v ZDA, ki ga najdemo v sadnih cheeriovih, Trixu, nekaterih izdelkih vafelj Eggo ter nekaj kraftskih makaronov in sirarskih večerov. Čeprav krepi barvo številnih ameriških sirov, mešanic testenin z okusom sira, sladkarij, žit in gaziranih pijač, lahko prispeva tudi k nekaterim resnim zdravstvenim težavam. Finska in Norveška sta prepovedali rumeno številko 6, potem ko so laboratorijske študije pokazale povezavo med dodatkom in tumorji nadledvičnih žlez in ledvicami živali. Da bi se izognili tem tveganjem, poiščite živila brez umetnih dodatkov. Hrana in pijača, obarvana s tumorjem, naravno začimbo z protivnetnimi lastnostmi, sta varnejša stava.
Zasluge: iStockImenovano tudi Sunset Yellow, Yellow No. 6, je tretje najpogosteje uporabljeno barvilo za živila v ZDA, ki ga najdemo v sadnih cheeriovih, Trixu, nekaterih izdelkih vafelj Eggo ter nekaj kraftskih makaronov in sirarskih večerov. Čeprav krepi barvo številnih ameriških sirov, mešanic testenin z okusom sira, sladkarij, žit in gaziranih pijač, lahko prispeva tudi k nekaterim resnim zdravstvenim težavam. Finska in Norveška sta prepovedali rumeno številko 6, potem ko so laboratorijske študije pokazale povezavo med dodatkom in tumorji nadledvičnih žlez in ledvicami živali. Da bi se izognili tem tveganjem, poiščite živila brez umetnih dodatkov. Hrana in pijača, obarvana s tumorjem, naravno začimbo z protivnetnimi lastnostmi, sta varnejša stava.
Kaj misliš?
Ste presenečeni nad tem seznamom sestavin, ki so dovoljene v živilih v ZDA? Ste bili seznanjeni z vsemi temi in njihovimi tveganji? Ali veste o drugih sestavinah, na katere bi morali biti ljudje pri uživanju pozorni? Sporočite nam tako, da pustite komentar spodaj.
Zasluge: iStockSte presenečeni nad tem seznamom sestavin, ki so dovoljene v živilih v ZDA? Ste bili seznanjeni z vsemi temi in njihovimi tveganji? Ali veste o drugih sestavinah, na katere bi morali biti ljudje pri uživanju pozorni? Sporočite nam tako, da pustite komentar spodaj.
