Medtem ko so lahko kozice in kozice podobne okusa, kozice dejansko spadajo v drugo vrsto, čeprav sta oba raki. Kozice izhajajo samo iz sladke vode in so večje in bolj mehke kot kozic, z rahlo slajšim okusom. Kozice lahko kuhamo in jemo kot kozice in imajo skoraj enako hranilno vrednost. 2-unčna servirna kozica je enaka 57 gramov surovih kozic, podobno kot kozice pa so dober vir beljakovin in omega-3 maščobnih kislin, ki lahko pomagata pri dieti za hujšanje.
Namig
Kozice so z nizko vsebnostjo kalorij in veliko beljakovin, zato so dober dodatek k načrtu za hujšanje.
Nizka maščoba
Kozice so naravno z nizko vsebnostjo maščob, le 0, 5 grama maščobe na 2 unči. So tudi dober vir nenasičenih maščob, ki lahko, če jih jeste namesto nasičenih maščob, izboljšajo vaše splošno zdravje, zato kozice ne bodo samo zdrave hrane z nizko vsebnostjo maščob, temveč tudi izbire zdrave maščobe. Časopis Ameriškega medicinskega združenja iz leta 2006 je vključeval študijo, ki je pokazala, da je dieta z nizko vsebnostjo maščob v sedmih pol leta zmanjšala celotno telesno težo. Tudi tisti, ki so na dieti z nizko vsebnostjo maščob, so manj verjetno sčasoma pridobili na teži.
Polnjenje vir beljakovin
Kozice vsebujejo skoraj 12 gramov beljakovin na 2 unči obroka in veljajo za skupino beljakovinskih živil. Poleg tega, da vam pomagajo izpolniti dve priporočeni porciji morske hrane na ameriški ministrstvo za kmetijstvo, prispevajo tudi k priporočenemu dnevnemu vnosu 5 do 6 unč beljakovinske hrane. Prehrana z veliko beljakovinami pomaga pri hujšanju in obvladovanju telesne teže. Glede na raziskavo, ki je bila leta 2012 objavljena v britanskem časopisu Nutrition, beljakovine pomagajo pri hujšanju, ker povečajo količino energije, ki jo telo porabi - izgorevanje več kalorij - in se počutijo polnejše za dlje, kar vodi do manj porabljenih kalorij.
Omega-3 maščobne kisline
Poleg tega, da so bogate z nenasičenimi maščobami, so kozice tudi dober vir omega-3 maščobnih kislin. Omega-3 maščobne kisline so bistvene polinenasičene maščobne kisline, ki jih vaše telo lahko dobi le s prehrano. Te maščobne kisline lahko pri rednem uživanju pomagajo zmanjšati vnetje in zmanjšati telesno maščobo. Pregled vzorca študij iz leta 2009 v reviji Obesity Reviews je ugotovil, da uživanje omega-3 maščobnih kislin zmanjša količino telesne maščobe in lahko tudi spodbudi smrt maščobnih celic. Vendar pa je bilo izvedenih malo raziskav na ljudeh in potrebne so več dolgoročne raziskave, preden se omega-3 maščobne kisline lahko priporočijo kot pripomoček za debelost.
Kuhanje kozice
Ker so kozice naravno z nizko vsebnostjo maščob, jih bodite zdravi tako, da izberete načine kuhanja z nizko vsebnostjo maščob, kot so kuhanje na pari, pečenje, krmarjenje ali pečenje na žaru. Ker se kozice kuhajo hitro, se dobro lotijo načinov kuhanja na visoki vročini, kot sta ocvirjanje in pečenje na žaru, ki dodata okus z minimalno maščobo. Nežna tekstura kozic se ohrani pri kuhanju ali pečenju, kozice pa predhodno marinirajte, da povečate okus.
