Ali veste, koliko sladkorja se skriva v vaši hrani? Za boljšo predstavo Centri za nadzor in preprečevanje bolezni poročajo, da je povprečni odstotek celotnega dnevnega vnosa dodanega sladkorja 13 odstotkov, kar predstavlja 335 kalorij za ženske in 239 kalorij sladkorja za moške.
Primerjajte te številke s priporočili Ameriškega združenja za srce, ki pravijo, da večina žensk ne sme preseči 100 kalorij ali 6 čajnih žličk sladkorja na dan, moški pa ne sme presegati 150 kalorij ali 9 čajnih žličk na dan in preprosto je videti, kako presežek sladkorja je težava mnogih odraslih.
Namig
V 2 čajnih žličkah sladkorja je približno 32 kalorij.
Kalorije v sladkorju
Kalorije v sladkorju so odvisne od vrste sladkorja in seveda količine. Po USDA ima 1 čajna žlička granuliranega sladkorja 16 kalorij ali 32 kalorij za 2 čajni žlički. Rjavi sladkor, pakiran, ima 17 kalorij na žličko, sladkor v prahu pa 10 kalorij na čajno žličko.
Medtem ko se 2 čajni žlički sladkorja morda ne zdita veliko, se vsekakor lahko hitro seštejeta. Na primer, ena pločevinka kola vsebuje kar 10 1/4 čajnih žličk. In če ima 1 čajna žlička sladkorja 16 kalorij, to pomeni, da vam bo vsakodnevna navada s sodo izgubila približno 160 kalorij.
Količina sladkorja v vašem najljubšem receptu za piškote vas lahko tudi preseneti. Na splošno serija piškotov s sladkorjem, ki prinese 24 piškotov povprečne velikosti, zahteva 1 1/2 skodelice belega sladkorja ali 72 čajnih žličk sladkorja. Če jih razdelimo, lahko to pomeni 3 čajne žličke sladkorja ali 48 kalorij v sladkorju.
Vendar ne gre samo za sladkor, ki ga morate upoštevati pri peki. Poznavanje kalorij v moki in kalorij v maslu je koristno tudi pri ustvarjanju zdravega recepta. Dobra novica je, da imate nekaj izbire, ko gre za vrsto moke, ki jo želite uporabiti. Bela večnamenska moka ima 455 kalorij na skodelico, pšenična moka pa 408 kalorij.
Kar se tiče masla, je vrsta, ki jo izberete za recept, pomembna. Na splošno bo večina klicala za redno soljeno ali nesoljeno maslo, ki ima 102 kalorično žlico.
Izberite svoje sladkorje pametno
V živilih, kot sta sadje in mleko, lahko najdete naravno prisotne sladkorje, vendar ta vrsta sladkorja ni nujno težava. Prav dodani sladkorji, ki se zdi, da povzročajo največ zdravstvenih težav toliko ljudem.
Da bi zmanjšali ali se celo izognili sladkim stvarem, je dobro, da se seznanite z imeni dodanih sladkorjev na etiketah. Glede na USDM SelectMyPlate naj bi nekateri dodani sladkorji vključevali:
- Koruzni sirup z visoko fruktozo
- Koruzno sladilo
- Koruzni sirup
- Trsni sladkor
- rjavi sladkor
- Slaščičarni sladkor v prahu
- Draga
- Agave
- Sirup
- Surovi sladkor
- Molekule sladkorja, ki se končajo na "ose", kot so dekstroza, maltodekstroza, fruktoza, glukoza, laktoza, maltoza in saharoza
