Sojin sir v primerjavi s pravim sirom

Čeprav se vegani lahko izogibajo sojinemu siru, ker vsebuje kazein, beljakovine iz mleka, je sojin sir kljub temu pomembna alternativa za ljudi, ki jedo sir. Ali morate običajni sir zamenjati s sojinim sirom, je odvisno od vašega osebnega prehranskega stanja in želja. Sojin sir ima tako prednosti kot slabosti v primerjavi s siri iz mleka.

Namesto sirov iz mleka lahko uporabite sojin sir. Zasluge: Smneedham / Photolibrary / Getty Images

Kalorije in maščobe

Ena rezina / oz. sojin sir ima 45 kalorij in 2 g maščobe, kar je veliko manj kot 113 kalorij in 9, 28 g maščob, ki jih najdemo v rezini / oz. cheddar sira. Poleg tega sojin sir, za razliko od navadnega cheddarja, nima nasičenih maščob ali holesterola. Ameriško združenje za srce priporoča, da ljudje zmanjšajo vnos nasičenih maščob in holesterola, ker sta oba povezana s povečanim tveganjem za srčne bolezni in možgansko kap.

Natrij

Preveč prehranskega natrija povzroči zastajanje tekočine, kar posledično poveča krvni tlak. Ameriško združenje za srce predlaga, da ljudje omejijo vnos natrija na največ 1500 mg na dan. Ena rezina ali unča sojinega sira vsebuje 180 mg natrija, kar je nekaj več kot 10 odstotkov predlagane meje. To je enako ali nižje od vsebnosti natrija v mlečnih sirih, kot so cheddar, Gouda in švicarski, ki imajo 176, 232 in 440 mg na unčo.

Kalcij

Čeprav se kost oblikuje, ko ste mladi, se gostota te kosti ohrani ali izgubi, ko se starate. Pomanjkanje prehranskega kalcija prispeva k izgubi kostne gostote in lahko končno privede do osteoporoze. Čeprav 1 oz. rezina sojinega sira zagotavlja 15 odstotkov priporočene dnevne dobe kalcija, 1 rezina ali unča mlečnih sirov, kot so cheddar, Gouda in švicarski sir, zagotavljajo med 19 in 22 odstotkov RDA.

Vitamini

Z 284 ie vitamina A 1 rezina ali unča cheddarja zagotavlja 9, 4 odstotka priporočene dnevne dodatke za odrasle. Drugi mlečni siri imajo primerljive količine tega vitamina. Sojin sir zagotavlja le 2 odstotka RDA za ta vitamin. Niti cheddar niti sojin sir ne zagotavljata vitamina C. Če poskušate povečati vnos vitamina C, poskusite dodajati paradižnik v sendviče, narejene bodisi s sojo ali običajnimi siri na mlečni osnovi.