Herpes je splošno ime za okužbe, ki jih povzroča ena od dveh vrst virusa herpes simpleksa. Peroralni herpes, znan tudi kot prehladni vnetji ali mehurji, vključuje obraz, medtem ko genitalni herpes vključuje genitalije, zadnjico ali analno območje. Zdravila za herpes ni, zato nekateri odzivajo pogoste, težavne izbruhe kot odziv na sprožilce, kot so stres, sončna svetloba in prehrana. Uživanje določene hrane lahko pomaga zdraviti in preprečiti izbruh herpesa.
Polnozrnato
Dietne smernice za Američane priporočajo, da ljudje pridobijo od 45 do 65 odstotkov svojega dnevnega vnosa kalorij v obliki ogljikovih hidratov. Vendar pa v številki revije o alternativni medicini iz decembra 2005 strokovnjak za prehransko medicino Alan R. Gaby, dr. Med., Trdi, da zaužitje velikih količin rafiniranih ogljikovih hidratov poslabša imunsko delovanje. Pri ljudeh, piše Gaby, zaužitje samo 300 kalorij glukoze povzroči merljivo zmanjšanje delovanja imunskega sistema v samo 30 minutah. Čeprav Gaby priznava, da posebne raziskave rafiniranih ogljikovih hidratov in herpesa niso bile nikoli izvedene, piše, da je veliko njegovih pacientov opazilo povezanost. Polnozrnata žita, kot so polnozrnata pšenica, rjavi riž, oves, ječmen in kvinoja, predstavljajo zdrave in okusne alternative rafiniranim ogljikovim hidratom, kot so bela moka, beli riž, sladkor in koruzni sirup.
Meso, perutnina in ribe
Meso, perutnina in ribe vsebujejo visoko razmerje lizina in arginina, dve esencialni aminokislini, ki sta vpleteni v izbruh herpesa. Po Gabyjevem mnenju virus herpesa za razmnoževanje potrebuje arginin. Nasprotno pa lizin proti učinku na rast herpesa na herpes, ki spodbuja rast, in spodbuja proizvodnjo encima, arginaze, ki razgrajuje arginin. Poleg aminokislin ta živila zagotavljajo tudi ključne minerale, kot sta železo in cink, katerih nizka raven prispeva tudi k tveganju za izbruh herpesa. Medtem ko meso, perutnina in ribe lahko pomagajo v boju proti herpesu, lahko povzročijo druge zdravstvene težave. Pomembno je izbrati vitke koščke mesa in perutnine in upoštevati lokalne javnozdravstvene nasvete o uživanju rib.
Sadje in zelenjava
Vitamini in druge ne-vitaminske spojine, kot so flavonoidi v sadju in zelenjavi, pomagajo tudi v boju proti herpesu. V izdaji leta 2007 za "Integrativno medicino", profesor univerze v Wisconsinu, dr. David Rakel, posebej priporoča, da zaužijete vsaj sedem ali osem obrokov na dan, da preprečite izbruhe herpesa in odpravite hitrost simptomov, kadar pride do izbruhov. Dobra izbira vključuje agrume, papriko, mango, čebulo in brokoli. Poleg vpliva na herpes so večji vnosi sadja in zelenjave povezani tudi z manjšim tveganjem za številne večje zdravstvene težave, ugotavljajo prehranske smernice za Američane, vključno z možgansko kapjo, diabetesom, rakom in debelostjo.
