Zamrzovalni proizvodi so koristna tehnika za konzerviranje hrane, ko je sezona in v največji zrelosti. Medtem ko je običajno paprike blanširati pred zamrzovanjem, ni treba ohraniti teksture ali okusa zelene paprike. Zelene paprike lahko zamrznete, ne da bi jih blanširali, in ta metoda lahko prihrani veliko časa. Čiščene, narezane zelene paprike hranite v zamrzovalniku, da jih vključite v krompirčke, juhe in druge jedi.
Korak 1
Paprike zdrobite z ostrim kuharjevim nožem. Zavrzite ali kompostirajte stebla, lupino in semena.
2. korak
Papriko prerežite na pol. Za obroče zeleno papriko prerežite na pol vzdolž ekvatorja. Za vse ostale oblike papriko prerežite na pol od severa do juga. V notranjosti paprike odstranite belo lupino.
3. korak
Paprike sperite znotraj in zunaj s hladno tekočo vodo. To bo pomagalo odstraniti morebitna preostala semena in ohlapno lupino.
4. korak
Paprike temeljito posušite z brisačo. Odstranite vso odvečno vlago, da preprečite izgorevanje zamrzovalnika.
5. korak
Rezine paprike. Ta korak ni obvezen; čeprav lahko zamrznjene paprike po zamrznitvi in pred uporabo narežemo na rezine, je lahko na nož nekoliko težje.
6. korak
Paprike pakirajte surove v zamrzovalnih posodah. V embalaži ne puščajte praznega prostora. Zrak v praznem prostoru bo pripomogel k izgorevanju zamrzovalnika.
7. korak
Paprike zamrznite v najhladnejšem delu zamrzovalnika. Tako boste ohranili surovo, nerazbarvano zeleno papriko.
Stvari, ki jih boste potrebovali
-
Chefov nož
Brisača
Posode, varne za zamrzovanje
Namig
Ne pozabite uporabiti zamrznjene zelene paprike. Zamrznjena zelena paprika lahko sčasoma izgori v zamrzovalniku; trik je, da jih porabite, preden postanejo neprijetne.
