Sončnično olje je zdravo olje za kuhanje, ki je sestavljeno iz 79 odstotkov mononasičenih maščob, 7 odstotkov polinenasičenih maščob in 14 odstotkov nasičenih maščob, kar je skoraj enaka sestava kot ekstra deviško oljčno olje. Zmerno lahko nenasičene maščobe zmanjšajo tveganje za nastanek srčnih bolezni. Pečenje je eden od načinov, kako v svojo prehrano dodati sončnično olje. Sončnično olje ima visoko stopnjo dima, to je temperatura, mimo katere olje postane nezdravo porabiti. Sončnično olje je zaradi visoke točke dimljenja primerno za peko na visoki temperaturi. Sončnično olje ima blag okus, ki bo dopolnilo pecivo, za razliko od močnejših olj, kot je olivno.
Korak 1
Sončnično olje nadomestite po maslu ali ga skrajšajte v receptih za piškote, torte ali brownie. Olje lahko ustvari drugačno, gostejšo konsistenco, vendar to lahko popravite tako, da na vsake štiri dele trdne maščobe, kot je maslo ali skrajšate, uporabite tri dele olja. Če dodate še dodaten sladkor in jajca, boste dosegli bolj puhasto teksturo.
2. korak
Uporabite sončnično olje namesto skorje ali maslo v skorji za pite in pecivu. Še enkrat, to bo spremenilo konsistenco in dosegli boste manj luskasto skorjo. Kljub temu je skorja, narejena iz sončničnega olja, veliko bolj zdrava. Trans maščobe se izognete skrajševanju in nasičene maščobe iz masla, kar oboje poveča tveganje za srčne bolezni.
3. korak
Uporabite sončnično olje v receptih domačega kruha. V receptu za dva majhna okrogla hlebčka ali eno veliko hlebce kvasa kruha preprosto uporabite 2 žlici. poleg 1 tsp. sončničnega olja. Uporabite to namesto masla ali katere koli druge maščobe, za katero poziva recept.
